ابدأ بخفق 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة مع نصف كوب سكر بودرة جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا، ثم أضف 1 بيضة و1 ملعقة صغيرة فانيليا واخلطهما حتى تتجانسا. اخلط 2 كوب دقيق مع 1 ملعقة كبيرة نشا ورشة ملح، ثم أضف الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة حتى تحصل على عجينة ناعمة.
نضع العجين في كيس حلواني ونشكل أشكال البيتي فور على صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم ندخلها الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يتحول اللون إلى الذهبي الخفيف.
بعد أن تبرد القطع تمامًا، نزينها بمربى أو نغمس الأطراف في الشوكولاتة حسب الرغبة، ونرشها بجوز الهند أو مكسرات إن رغبت.
احرص على استخدام سكر بودرة فهو يمنح نعومة أفضل من السكر العادي. لا تترك القطع في الفرن مدة طويلة حتى لا تجف. يمكن استبدال جزء من الزبدة بالسمنة لتقليل التكلفة.
