اعترف بأن الجزر لطالما ارتبط بفوائد البصر، لكن خبراء التغذية يؤكدون وجود أطعمة أخرى تلعب دوراً مهماً في الحفاظ على صحة العين وحمايتها مع التقدم في العمر، وفقاً لموقع فوكس نيوز.
توضح أخصائية التغذية الأمريكية Lauren Manaker أن بعض العناصر الغذائية مثل اللوتين والزياكسانثين والبيتا كاروتين تساهم في حماية العينين من الضوء الأزرق الضار والتلف المرتبط بالعمر، وتدعم صحة الشبكية والبقعة الصفراء.
تقدم هذه الفقرات أمثلة على أطعمة قد تعزز صحة العين.
1. البيض
يُعد صفار البيض مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة اللوتين والزياكسانثين، وهما عنصران مهمان لحماية العينين من الضوء الضار. وتذوب هذه العناصر في الدهون، لذا تساعد الدهون الطبيعية الموجودة في الصفار الجسم على امتصاصها بشكل أفضل. كما أن البيض غني بالبروتين وعناصر غذائية أساسية أخرى، ويسهل إضافته إلى وجبات مثل العجة والسلطات وأطباق الحبوب.
2. الفستق
يُعد الفستق خياراً صحياً لدعم صحة العين، وتشير الدراسات إلى أن تناول نحو 56 غراماً يومياً لمدة 12 أسبوعاً قد يساعد في تحسين كثافة صبغة البقعة الصفراء، وهي صبغة تلعب دوراً في حماية العين من أضرار الضوء وتقليل مخاطر التدهور المرتبط بالعمر.
3. البطاطا الحلوة
تُعد البطاطا من أفضل مصادر البيتا كاروتين، وهو مركب يحوِّله الجسم إلى فيتامين A، وهو أساسي لدعم الرؤية الليلية وتقليل مخاطر جفاف العين والحفاظ على صحة القرنية.
4. السبانخ
تُعد السبانخ من الخضروات الورقية الغنية بمركبات اللوتين والزياكسانثين التي تساعد في حماية العين. وتشير الأبحاث إلى أن هذه العناصر قد تقلل مخاطر إعتام عدسة العين والتدهور المرتبط بالسن وتدعم صحة الشبكية. يمكن تناولها بطرق مختلفة، مثل إضافتها إلى العصائر الصحية، وخلطها مع البيض، واستخدامها في السلطات، وقليها كطبق جانبي.
صحة العين لا تعتمد على الجزر فقط، بل على نظام غذائي متوازن غني بالعناصر المفيدة للبصر، وتساهم أطعمة مثل البيض والفستق والبطاطا الحلوة والسبانخ في حماية العينين ودعم الرؤية مع التقدم في العمر. الحفاظ على نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات يعد خطوة مهمة لبصر صحي لسنوات طويلة.
