سلق المكرونة (شيلز أو كورلي) في ماء مملح حتى تنضج ثم صفّيها.
شَوّح 350 جم لحم بقري استيك مقطع مكعبات في طاسة ساخنة جدًا، أضف 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ونصف كمية الزبدة ثم شوّح اللحم على نار عالية حتى يتحمر من الخارج خلال 3–4 دقائق وتبّله بالملح والفلفل الأسود والبابريكا ثم ارفعه جانباً.
في نفس الطاسة حضّر الصوص الكريمي بإضافة 3 فصوص ثوم مفروم وباقي الزبدة وقلّب حتى تفوح رائحته، ثم أضف مرق اللحم واتركه دقيقة ثم أضف الكريمة.
أضف 1 كوب جبنة شيدر مبشورة و½ كوب جبنة موزاريلا وقلّب حتى يصبح الصوص كريميًا وكثيفًا.
أضف المكرونة المسلوقة وقلّبها جيدًا حتى تتغلف بالصوص.
قدّم المكرونة مع مكعبات الستيك بجانبها مع صوص إضافي ورش بقدونس مفروم وفلفل أسود حسب الرغبة.
