تبحث الأسر خلال أيام رمضان عن بدائل أخف ولذيذة تكسر روتين مائدة الإفطار، وتمنح السفرة تنوعًا مختلفًا عن الأطباق التقليدية التي تتكرر يومًا بعد يوم.
تبرز المأكولات البحرية كخيار صحي وممتع، وتقدم طرق تحضير متعددة تناسب أذواق جميع أفراد الأسرة، وتُعد الجمبري من أبرزها لطعمه الغني وسهولة تحضيره.
يظل الجمبري المشوي خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في وجبة خفيفة بعد يوم صيام طويل، فهو يقدم ساخنًا مع الخضروات المشوية أو مع الأرز لتكملة وجبة الإفطار.
مكونات الجمبري المشوي
جمبري طازج بحسب الرغبة، ريحان طازج، فلفل أسود، ملح، زيت زيتون، عصير ليمون، بهارات مشكلة، ثوم، بابريكا، فلفل ألوان، بصل، جزر، وكوسة.
طريقة عمل الجمبري المشوي
ابدئي بغسل الجمبري جيدًا بالماء لضمان النظافة، ثم اتركيه جانبًا حتى تحضري التتبيلة. اخلطي الريحان مع زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والبابريكا والبهارات حتى تحصلي على خليط متجانس غني بالنكهات. تبلي الجمبري بهذا الخليط جيدًا ثم ضعيه في أسياخ خشبية طويلة مع ترتيب القطع بشكل منظم قبل وضعها على الشواية حتى يصبح لون الجمبري ذهبيًا وشهيًا. في الوقت نفسه، قسّمي الخضروات إلى شرائح وتبليها ببقية التتبيلة، وشوِّيها بجانب الجمبري لتكتسب نكهة مميزة. قدمي الجمبري المشوي ساخنًا مع الخضروات المشوية، ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو أرز متبل ليكون طبقًا خفيفًا ومتنوعًا يثري مائدة الإفطار.
