وصفة اقتصادية: طريقة عمل الكنافة بالقشطة خطوة بخطوة

ابدأ بتحضير المكونات اللازمة للكنافة بالقشطة كما يلي: للكنافة 500 غرام كنافة شعر، 200 غرام زبدة مذابة (حوالي كوب)، 2 ملعقة كبيرة سكر. للحشوة (القشطة): 2 كوب حليب، 2 ملعقة كبيرة نشا، 2 ملعقة كبيرة دقيق، 3 ملاعق كبيرة سكر، علبة قشطة جاهزة اختياري لزيادة الغنى. للشربات: 1 كوب سكر، ½ كوب ماء، ملعقة صغيرة عصير ليمون، ماء زهر أو فانيليا (اختياري).

تحضير الشربات

ابدأ بوضع السكر والماء في قدر على النار حتى يغليا. بعد الغليان أضف عصير الليمون واتركه يغلي 7–10 دقائق حتى يثخن قليلاً. أضف ماء الزهر أو الفانيليا واترك الخليط يبرد تماماً.

تحضير القشطة

ابدأ بخلط الحليب والنشا والدقيق والسكر جيداً قبل وضعها على النار. ضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكاً. أضف القشطة الجاهزة وحرّك حتى تتجانس، ثم ارفعها عن النار واتركها تبرد قليلاً.

تجهيز الكنافة

افكي الكنافة قطعاً صغيرة باليد. اخلطيها مع الزبدة المذابة والسكر جيداً. في صينية مدهونة، ضع نصف كمية الكنافة واضغطها جيداً. وزّع طبقة القشطة في المنتصف مع ترك الأطراف فارغة قليلاً. غطّي بالباقي من الكنافة واضغط برفق.

الخبز والتقديم

اخبزها في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 30–40 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً. بعد خروجها مباشرة اسكب عليها القطر البارد.