سحور صحي: الفول المدمس والفول بالطحينة
ابدأ سحورك بطعام يمنح الجسم الطاقة والتوازن طوال يوم الصيام، فالخيار الأساسي يجب أن يوفر بروتينًا وألياف وكربوهيدرات صحية تدعم الشعور بالشبع وتقلل العطش.
الفول المدمس
اختر فولاً مدمساً جاهزاً، فهو خيار أساسي للسحور يمنحك بروتيناً وألياف تشعرك بالشبع وتدعم طاقة الجسم. يمكنك تقديمه مع الخبز والليمون أو مع مزيج بسيط من الزيت والملح حسب الرغبة.
الفول بالطحينة
اجمع المكونات التالية للفول بالطحينة: 2 كوب فول مدمس، حبة طماطم متوسطة مفرومة ناعماً، 1 ملعقة كبيرة طحينة، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم، ½ ملعقة صغيرة كمون، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود، ½ ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
ابدأ بتحضير الخليط بأن توضع الفول المدمس في قدر وتُهرس جزئياً حسب الرغبة، ثم سخن الزيت في مقلاة وأضف الثوم المفروم وحركه حتى يحصل على لون ذهبي، تليها إضافة الطماطم وتندمج مع المكونات. اضف الفول المهروس وقلّبه جيداً، ثم أضف الطحينة وزيت الزيتون واخلطه حتى يتجانس. ثم أضف الكمون والفلفل الأسود والملح وقلّب المكونات مرة أخرى، ودع الخليط يطهى على نار هادئة لمدة خمس دقائق لتتزكى النكهات. قبل التقديم، أضف عصير الليمون قلباً برفق ويُرش البقدونس المفروم كزينة.
