أهمية البروتين في الطاقة والشعر والصحة العامة
ينخفض مستوى الطاقة مع التوتر وتزداد الشكاوى من التعب، وتبرز مشكلة تساقط الشعر كجزء من تأثير نقص البروتين وإهمال عناصر غذائية أساسية أخرى.
يُعَدّ التوتر والخلل الهرموني ونقص الفيتامينات عوامل مهمة، غير أن انخفاض استهلاك البروتين غالباً ما يصبح السبب الخفي وراء تساقط الشعر والإرهاق ومشاكل البشرة.
تقول روتو دودابكار، أخصائية التغذية السريرية في مستشفى بي دي هندويا ومركز الأبحاث الطبية في الهند، إن البروتين لا يقتصر على بناء العظام والعضلات فحسب، بل هو ضروري لبنية ووظيفة كل خلية في الجسم، بما في ذلك الشعر والجلد والهرمونات والإنزيمات وخلايا المناعة. عندما لا يتوفر البروتين الغذائي بالكميات الكافية، يعطي الجسم الأولوية للأعضاء الحيوية على حساب الشعر والجلد، ما يؤدي إلى التساقط والهشاشة والبهتان.
يُعطي الجسم الأولوية للأعضاء الحيوية على حساب الشعر والجلد حين يكون البروتين غير كافٍ، فتصير احتياجات الشعر والجلد أقل أولوية للبقاء المباشر وبالتالي تُهمل تدريجيًا.
يؤدي نقص البروتين إلى أن يساهم في تقليل الطاقة عبر تأثيره في استقرار مستويات السكر في الدم ودعم إنتاج النواقل العصبية، مما يزيد الشعور بالإرهاق ويؤثر على الطاقة والتركيز.
قد تعاني النساء اللواتي يتبعن نظاماً غذائياً غنياً بالكربوهيدرات دون كمية كافية من البروتين من انخفاض الطاقة وضعف التركيز والإرهاق المستمر.
لماذا البروتين منخفض الطاقة؟
تناولت كثير من النساء وجبات تعتمد على الحبوب دون إضافة بروتين، إضافة إلى تأثيرات اجتماعية وتوجهات غذائية وتفويت وجبات واختيارات شخصية تساهم في تقليل استهلاك البروتين. وتختلف احتياجات النساء من البروتين باختلاف العمر والوزن ونشاط الجسم والمراحل الفسيولوجية كالمراهقة والحمل والرضاعة وانقطاع الطمث.
تحتاج النساء في المتوسط إلى نحو 0.8 إلى 1 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من الوزن، وتزداد هذه الحاجة في حالات المرض والنشاط البدني والتقدم في السن. وتؤكد دودابكار على توزيع البروتين والألياف بالتساوي خلال اليوم، بحيث تحتوي كل وجبة على الكمية المطلوبة.
ما هي أفضل المصادر الغذائية للبروتين؟
تُعتبر الدجاج والسمك والبيض من أبرز مصادر البروتين، كما توجد العدس والفاصوليا والحمص والصويا، وكذلك الحليب والزبادي واللبن الرائب، وحتى كوب من الحليب يومياً، مصادر غنية بالبروتين. وتُضيف المكسرات والبذور مثل اللوز والفول السوداني والجوز واللب الأبيض وبذور عباد الشمس قيمة بروتينية كبيرة. أما الحبوب الكاملة مثل الذرة الرفيعة فُتُعدّ معتدلة البروتين، ويُنصح بتناولها مع أنواع العدس لتحقيق توازن غذائي.
