يعاني الكثيرون خلال شهر رمضان من شكاوى شائعة تتمثل في تناول الحلويات بشراهة، كما يصعب عليهم السيطرة على أنفسهم وتناول كميات كبيرة منها.
تؤدي تقلبات مستوى السكر في الدم إلى زيادة الرغبة الشديدة في تناول الحلويات، خصوصاً بعد صيام طويل، إذ يؤدي تناول الأطعمة سريعة الامتصاص والغنية بالكربوهيدرات عند الإفطار، مثل الخبز الأبيض والأرز والحلويات، إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم. استجابةً لذلك يفرز البنكرياس كمية كبيرة من الأنسولين، ومع بدء انخفاض السكر في الدم بسرعة يفسر الدماغ ذلك كإشارة جوع جديدة، مما يرفع الرغبة في تناول الحلويات.
ثلاثة مفاتيح للسيطرة على الرغبة الشديدة في تناول الحلويات
ابدأ الإفطار بطريقة متوازنة
قد يؤدي الاكتفاء بتناول التمر والحساء فقط إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم، لذا فإن إضافة أطعمة غنية بالبروتين والدهون الصحية، مثل الزبادي أو الجبن أو طبق خضار بزيت الزيتون إلى جانب الحساء، يبطئ عملية إفراغ المعدة ويحقق استجابة سكرية أكثر توازناً.
تجنب تناول الحلوى مباشرة بعد الإفطار
قد يؤدي تناول الحلوى مباشرة بعد الوجبة الرئيسية إلى ارتفاع مفاجئ آخر في مستوى السكر في الدم، لذا يُنصح بتناول الحلوى بعد ساعة إلى ساعتين من الإفطار، ويفضل أن تكون كمية صغيرة من حلوى مصنوعة من الحليب أو الفاكهة، فهذا خيار أكثر توازناً.
لا تخلط بين العطش والرغبة الشديدة في تناول الحلويات
قد يُفسر الجفاف الخفيف أحياناً كإشارة إلى الرغبة في تناول الحلويات، يساعد تناول ما بين ٢ إلى ٢.٥ لتر من الماء تدريجيًا بين الإفطار والسحور على الحفاظ على توازن التمثيل الغذائي ويقلل من استهلاك الحلويات غير الضرورية.
المصدر: جامعة بيروني
