المكونات
يتكوّن السحور من 2 كوب فول مدمس (مسلوق أو معلب)، 200 جرام سجق مقطع شرائح رفيعة، 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعمة، فص ثوم مهروس، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري: فلفل أسود، كمون، بابريكا)، ملح حسب الرغبة، عصير نصف ليمونة، وبقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يلمع، ثم أضيفي البصل حتى يذبل ويصبح شفافًا.
أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
أضيفي شرائح السجق وقلّبيها حتى تتحمر قليلًا وتنضج.
أضيفي الفول مع البهارات والملح، وقلّبي المزيج جيدًا لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
قبل التقديم، أضيفي عصير الليمون وقلّبي المزيج.
رشي البقدونس المفروم على الوجه وقدميه ساخنًا مع خبز أو توست.
