طرق تقديم الحمام في مسلسل درش
تُبرز الفنانة سهر الصايغ في شخصية حسنة حرصها على تقديم الحمام المحشي كوجبة أساسية لزوجها درش الذي يؤدي دوره مصطفى شعبان.
وتُشير القصة إلى أن الحمام المحشي بالأرز أو الفريك هو الطريقة الأشهر، لكنها تقترح طرقًا أخرى تجدد المائدة وتناسب أذواق العائلة.
حمام مشوي في الفرن بتتبيلة زبدة وأعشاب
ابدئي بتتبيل الحمام بالزبدة والملح والفلفل والثوم والروزماري أو الزعتر، ثم ادخليه الفرن حتى يحمر ويأخذ لونًا ذهبيًا شهياً؛ تحصلين على قشرة مقرمشة ولحم طري، ويُقدَّم بجانب خضار مشوي أو بطاطس بالفرن كوجبة كاملة وأخف من المحشي التقليدي.
حمام محمر على الطريقة الريفية
بعد سلق الحمام في مرقة متبلة بالحبهان وورق اللورا، حمريه في السمن البلدي حتى يصبح لونه ذهبيًا داكنًا، ثم قدميه بجانب أرز أبيض أو ملوخية؛ وهو خيار يناسب العزومات والمناسبات بطعمه الشرقي القوي.
حمام مطهي مع الخضار في طاجن
ضعي الحمام في طاجن مع البصل والجزر والبطاطس والطماطم، مع إضافة القليل من المرق والبهارات، ثم ادخليه الفرن حتى ينضج تمامًا؛ تمزج نكهات الخضار مع اللحم لتكون وجبة مغذية ومريحة.
حمام مع الخضار
قدمي الحمام مع الخضار كوجبة خفيفة ومغذية تناسب اليوم، ويمكن تطويعها لتفصيل اللحم مع البصل والبهارات ثم خلطه مع الأرز أو تقديمه فوق طبق مكرونة بالصلصة البيضاء.
حمام مفصّص مع أرز
إذا رغبتِ في طبق عملي للأطفال، اسلقي الحمام ثم افصلي اللحم عن العظم وشوحيه مع البصل والبهارات، ثم اخلطيه مع الأرز كوجبة متوازنة أو قدميه فوق طبق مكرونة بالصوص البيضاء.
