يواجه مرضى ارتفاع الكوليسترول تحديًا في رمضان بين الرغبة في الاستمتاع بأطباق الشهر التقليدية والحرص على ضبط الدهون في الدم، ويؤكد أطباء القلب والتغذية أن الصيام قد يمثل فرصة لتحسين نمط الحياة بشرط اختيار أطعمة مناسبة عند الإفطار والسحور.
توضح المنظمات الصحية أن تقليل الدهون المشبعة والمتحولة وزيادة استهلاك الألياف من أهم خطوات السيطرة على الكوليسترول، ويمكن تطبيق هذه القاعدة عبر تغييرات بسيطة في مائدة الإفطار والسحور في رمضان.
أطعمة مفيدة لمرضى الكوليسترول على مائدة الإفطار
ابدأوا وجبة الإفطار بتناول تمر بكميات معتدلة مع الماء، يليه طبق شوربة خضار خفيفة بدون دهون مضافة، وتُعزز الخضروات الورقية مثل السبانخ والجرجير الألياف ومضادات الأكسدة المفيدة لصحة القلب.
اعتمدوا على طبق رئيسي بمواد بروتينية قليلة الدهون مثل السمك المشوي والدجاج بدون جلد والبقوليات، مع اختيار أنواع دهنية مفيدة كالسلمون والسردين التي تحتوي على أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تساهم في خفض الدهون الثلاثية وتحسين استقرار الكوليسترول.
اختروا الحبوب الكاملة كالأرز البني وخبز القمح الكامل بدلاً من النشويات المكررة، فالألياف القابلة للذوبان تقلل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء، كما أن الشوفان والبقوليات تعزز انخفاض LDL.
أطعمة صحية لمرضى الكوليسترول على السحور
اجعلوا وجبة السحور فرصة لدعم صحة القلب، فاختروا الشوفان أو خبز الحبوب الكاملة، إلى جانب بروتين صحي مثل الزبادي قليل الدسم أو البيض المسلوق، ويمكن إضافة حفنة من المكسرات غير المملحة كاللوز أو الجوز لأنها تحتوي على دهون صحية تعزز الكوليسترول الجيد.
يُعد الأفوكادو خياراً ممتازاً للسحور؛ فهو يحتوي على دهون صحية وألياف تدعم صحة الأوعية الدموية، كما أن تناول الفواكه مثل التفاح يمد الجسم بالألياف القابلة للذوبان التي تقلل امتصاص الدهون.
أطعمة يفضل تجنبها لمرضى الكوليسترول
قللوا من تناول الأطعمة المقلية واللحوم المصنعة، إضافة إلى الأطعمة الغنية بالسمن والزبدة، والحلويات الشرقية المشبعة بالدهون والسكريات، لأنها قد تؤدي إلى ارتفاع الدهون الثلاثية وتفاقم المشكلة.
اعتمدوا طرق طهي صحية مثل الشوي والسلق والبخار بدل القلي، واستبدلوا الزيوت المهدرجة بزيت الزيتون البكر كخيار صحي للقلب.
الاعتدال ومتابعة الحالة
تابعوا قياسات الكوليسترول والوزن بانتظام، فالصيام قد يساعد بعض المرضى على فقدان الوزن وتحسين مستويات الكوليسترول، لكن الالتزام بالكمية المناسبة والمتابعة الدورية أمران ضروريان، خصوصاً لمن يتناولون أدوية خافضة للدهون.
