مشاهد صادمة حول تجارة اللحوم الفاسدة
تظهر مشاهد المسلسل تورط رجل أعمال في الاتجار باللحوم الفاسدة داخل مطعمه، ويقدِّم عادل الذي يمثل فني تركيب كاميرات فيديو يوثق اللحوم المشتبه فيها من مطعم الضياء ويسلّمه لاحقاً للمحامي زكي.
كيف تتعرف على اللحوم الفاسدة والفرق بينها وبين السليمة؟
يتضح أن فساد اللحوم لا يقتصر على الطعم أو الرائحة فقط، بل يحَمِل مخاطر صحية جسيمة نتيجة نمو بكتيريا ممرِضة قد تسبب التسمم الغذائي؛ لذلك يجب أن يتعرف المستهلك على علامات واضحة يسهل ملاحظتها في المنزل.
يُعد اللون مؤشراً رئيسياً للجودة، فاللحم السليم يكون أحمر فاتحاً أو وردياً في الطازج، بينما تظهر علامات فساد بلون بنّي داكن أو رمادي مع بقع قد تدل على العفن، وتغير اللون بشكل غير متجانس يعزز الاشتباه بالفساد.
لون اللحمة
يُظهر اللون السليم احمراراً فاتحاً أو وردياً، بينما يطرأ على اللحوم المفرومة تغير سطحها إلى أحمر بسبب الأكسجين بينما يظل الجزء الداخلي أغمق، وتدل البقع البنية أو الرمادية وتواجد علامات العفن على فسادها.
ملمس اللحوم
يكون اللحم السليم متماسكاً عند الضغط وغير لزج، في حين يصبح الفاسد لزجاً أو مخاطياً ويترك طبقة على اليد مع احتمال طراوة مفرطة أو تفتيت غير عادي.
رائحة اللحم
تتميز اللحوم السليمة برائحة هادئة أو منعدمة تقريباً، بينما تصدر اللحوم الفاسدة رائحة حامضة وكريهة وقد تشبه رائحة العفن، لذا فوجود رائحة غير طبيعية يبرر عدم الاستهلاك.
تاريخ صلاحية اللحوم المجمدة
توضح التواريخ أهمية القراءة، فعبارة البيع والسعر قد تشير إلى صلاحية معينة، وتظل اللحوم المجمدة صالحة عادة لمدة تقارب أربعة أشهر إذا حُفظت بشكل صحيح، لكن التخزين السيئ قد يؤدي إلى فساد مبكر قبل انتهاء التاريخ.
مخاطر تناول اللحوم الفاسدة
ينبغي إدراك أن تناول اللحوم الفاسدة قد يسبب تسمماً غذائياً نتيجة بكتيريا مثل السالمونيلا أو الإشريكية القولونية، وتظهر أعراض كارتفاع الحرارة والقيء وآلام المعدة والإسهال والإرهاق والجفاف، وقد تحتاج الحالات الشديدة إلى رعاية طبية خاصة للأطفال وكبار السن ومرضى الأمراض المزمنة.
لماذا تفسد اللحوم المفرومة أسرع؟
تفسد اللحوم المفرومة أسرع لأنها تتعرض للهواء على سطح أكبر وتنتشر البكتيريا بسرعة، كما أن عملية فرم اللحم تنقل البكتيريا من السطح إلى الداخل، لذا يُوصى بطهيها جيداً حتى تبلغ الحرارة الداخلية 71 درجة مئوية.
إرشادات التخزين الآمن للحوم
اتبع قواعد بسيطة للحماية من التلوث: اشترِ اللحوم في نهاية التسوق لتقليل مدة بقائها خارج الثلاجة، وتأكد من أن العبوة سليمة وغير مثقوبة، وضعها في الثلاجة خلال ساعتين من الشراء، واحفظها في الرف السفلي لمنع تسرب السوائل، وتجنب تركها في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، واذبُد اللحوم المجمدة داخل الثلاجة وليس في المطبخ، واحفظ بقايا الطعام المطبوخة في الثلاجة لمدة 3–4 أيام، ونظّف يديك والأسطح والأدوات بعد التعامل مع اللحوم النيئة.
مواعيد عرض المسلسل والإعادة
يعرض مسلسل عين سحرية حصرياً على قناة ON في الساعة 9:45 مساءً، وتُعاد الحلقة في 3:45 صباحاً ثم في 10:15 صباحاً. كما يُعرض على قناة ON Drama في الساعة 6:00 مساءً مع الإعادة الأولى عند 12:15 صباحاً والإعادة الثانية عند 6:30 صباحاً.
قصة مسلسل عين سحرية
تتطور أحداث المسلسل مع دخول عادل، فني تركيب كاميرات، في صراع مع إحدى السيدات ليجد أن الحل للخروج من أزمته يكمن في التحالف مع المحامي، في رحلة مليئة بالمفاجآت وكشف الأسرار تضيف أبعاداً تشويقية للسياق العام.
أبطال مسلسل عين سحرية
يضم المسلسل بطولات لعصام عمر وباسم سمرة وعمرو عبد الجليل وسما إبراهيم وجنا الأشقر وغيرهم، وهو من تأليف هشام هلال وإخراج السدير مسعود.
