ينصح الدكتور سعيد متولى، استشاري التغذية العلاجية، باختيار أول طعام يدخل المعدة على الريق بعد الصيام بعناية، لأنه يؤثر بشكل كبير في صحة الجسم وحيويته، لذا يجب أن يكون محكومًا بأنواع جيدة ومتوسطة القيمة الغذائية وتجنب الأنواع الضارة.
تحذير من أنواع التمر الضارة
حذر من التمور المضاف إليها مواد كيميائية كثيرة خلال مرحلة التجفيف والتخزين، مثل مكسبات اللون والمواد الحافظة، فالإسراف في هذه المواد خاصة عند تناولها على الريق يعرض الجسم لمواد ضارة، خصوصًا إذا استُخدمت طوال شهر رمضان.
فوائد التمر
أوضح سعيد أن التمر بأنواعه جيد ما دام مخزناً بطريقة صحيحة، ولكن يفضل اختيار الأنواع متوسطة التجفيف لأنها تحتفظ بقدر من الماء والعناصر المفيدة للجسم مثل الفيتامينات والأملاح المعدنية بشكل أكبر من الأنواع شديدة الجفاف.
موضحًا أن بعض المواد المفيدة في التمر تتكسر بسبب التجفيف الشديد، ونفس الأمر ينطبق على سائر أنواع الفاكهة، فكمية الأملاح والسكريات تكون ذائبة في الماء الموجودة بها؛ ومع ذلك لا يعني ذلك أن الفاكهة المجففة عديمة الفائدة، وإنما هي أقل في القيمة الغذائية.
نوع تمر أقل في الفوائد
بين أن التمر بأنواعه جيد ما دام مخزناً بشكل صحيح، لكنه يفضل اختيار الأنواع متوسطة التجفيف إذ تحتفظ بقدر من الماء والعناصر المفيدة للجسم مقارنة بالأنواع شديدة الجفاف.
وبيّن أن بعض المواد المفيدة في التمر تتكسر بسبب التجفيف الشديد، وهذا ينطبق على جميع أنواع الفاكهة أيضاً، حيث أن الأملاح والسكريات تكون ذائبة في الماء الموجود فيها. لكن ذلك لا يعني أن الفاكهة المجففة عديمة الفائدة، بل هي أقل قيمة غذائية.
الزبادي واللبن كجزء من الإفطار
إلى جانب التمر يجب تناول اللبن والزبادي بسبب فوائدهما العديدة، لكن يوصى بشراء الأنواع الطبيعية غير المصنّعة الخالية من المواد الحافظة والسكر ومكسبات الطعم واللون، ويفضل إعداد الزبادي في المنزل لتفادي أضرار تراكم المواد المصنعة في الجسم التي تضعف المناعة والصحة العامة وتعرض الجسم لأمراض عديدة.
