تُعد الكزبرة الخضراء من أفضل أنواع الخضروات التي يمكن استخدامها على مائدة الإفطار في رمضان لِما تتمتع به من نكهة مميزة وتضيف مذاقاً خاصاً للأطعمة.
تحسين صحة الأمعاء
تُعَد أوراق الكزبرة مصدراً جيداً للألياف، ما يساعد في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي، وتُجرى دراسات حول إمكانية استخدامها في علاج مشاكل هضمية متعددة، بما في ذلك اضطراب المعدة والإسهال وتشنجات الأمعاء والقولون والغازات والغثيان.
مفيدة لصحة الجلد
تُعَد أوراق الكزبرة غنية بالحديد وفيتامين E وفيتامين A، مما يساعد في تقليل الجذور الحرة التي تؤذي البشرة، إضافة إلى كونها علاجاً فعالاً للبشرة الدهنية من خلال امتصاص الزيوت الزائدة، وتساهم خصائصها المضادة للميكروبات والمطهرة والفطريات في تهدئة البشرة وتبريدها.
صحة القلب
دُرِسَت خصائص مستخلص الكزبرة المدرة للبول، التي تساعد في التخلص من الماء والصوديوم الزائدين، ما قد يساهم في خفض ضغط الدم، كما تساعد في ضبط مستويات الكوليسترول، وهذه الخصائص قد تقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
يساعد إدخالها في الوجبات على تقليل استهلاك الصوديوم عبر تقليل الحاجة إلى إضافة الملح.
يحمي الدماغ
أظهرت دراسة حديثة أن مستخلص الكزبرة قد يحمي خلايا الدماغ من التلف ويحسن الذاكرة لدى الفئران، ويُعزى هذا التأثير إلى خصائص الكزبرة المضادة للالتهابات، إذ ترتبط العديد من أشكال تدهور الدماغ بالالتهابات.
فوائد مضادة للميكروبات
تتمتع الكزبرة بخصائص مضادة للميكروبات تساعد في مكافحة العدوى، بما في ذلك الأمراض المنقولة بالغذاء، وذلك بفضل مركباتها النباتية.
وأظهرت بعض مركبات الكزبرة فاعلية خاصة ضد عدوى السالمونيلا، كما تُظهر بذور الكزبرة خصائص وقائية في مكافحة التهابات المسالك البولية، ويمكن إضافة الزيت المستخلص من الكزبرة إلى منتجات مضادة للميكروبات لمعالجة الأمراض المرتبطة بالغذاء.
يمكن الحصول على فوائد الكزبرة في مكافحة العدوى إما بتناولها مباشرةً أو باستخدام منتجات تحتوي على مستخلصات الكزبرة.
