ابدأ بتحضير عصير الدوم في المنزل خلال شهر رمضان كأحد المشروبات التي تزين موائد الإفطار والسحور.
المقادير: كوب دوم مجروش، 4 أكواب ماء، سكر حسب الرغبة، مكعبات ثلج اختيارية.
طريقة عمل عصير الدوم خطوة بخطوة
نقع الدوم: يُغسل الدوم جيدًا لضمان خلوه من الأتربة، ثم يُنقع في الماء لمدة لا تقل عن ست ساعات أو طوال الليل حتى يتحسن لونه وطعمه بشكل طبيعي.
التسخين دون غليان: يُرفع الدوم المنقوع على نار هادئة لمدة 10 دقائق فقط مع مراعاة عدم وصول الماء إلى الغليان لأن الغليان قد يجعل الطعم مرًا.
التصفية والتحلية: يُترك المشروب ليبرد تمامًا، ثم يُصفّى جيدًا باستخدام مصفاة دقيقة أو قطعة من الشاش، ويُضاف السكر حسب الرغبة مع التقليب حتى يذوب تمامًا.
للتقديم: يحفظ العصير في الثلاجة ويُقدم باردًا مع مكعبات الثلج.
نصائح مهمة لنجاح عصير الدوم
تجنب غلي الدوم للحفاظ على مذاقه الطبيعي الحلو. يمكن تصفية العصير أكثر من مرة للحصول على قوام أنعم. يُفضل حفظ العصير في الثلاجة وتناوله خلال يومين لضمان أفضل طعم.
فوائد عصير الدوم
يُعرف عصير الدوم بأنه غني بمضادات الأكسدة، كما قد يساعد في ترطيب الجسم وتعويض السوائل، ودعم صحة القلب، والمساهمة في تنظيم ضغط الدم.
