المعصوب بطابع تراثي سريع التحضير
يعتبر المعصوب من أشهر الأكلات الشعبية في منطقة الجنوب والغرب، ويمتاز بسهولة إعداده وقيمته الغذائية العالية. كما يعد طبقاً حلوياً بطابع شعبي يمكن تقديمه بخيارات بسيطة ومشبعة.
يتكوّن المعصوب من خبز بر مفتت يخلط مع الموز المهروس والعسل، وتُضاف إليه أحياناً القشطة أو الكريمة، ثم يُزين برشة من السمسم أو المكسرات.
ولا يحتاج تحضيره إلى وقت طويل، إذ يمكن تجهيزه في دقائق معدودة.
مصدر سريع للطاقة يجمع المعصوب بين الكربوهيدرات الطبيعية في الخبز وسكريات الفاكهة في الموز، ما يمنح الجسم دفعة سريعة من الطاقة بعد ساعات الصيام، لذلك يُفضل تناوله بكميات معتدلة ضمن وجبة متوازنة.
ورغم بساطة مكوناته، يحظى المعصوب بمكانة خاصة في رمضان، سواء في المنازل أو في المطاعم الشعبية، إذ يُقدم كطبق خفيف وسريع يناسب من يفضلون وجبة غير دسمة عند الإفطار.
ويبقى المعصوب مثالاً على الأكلات التراثية التي تجمع بين البساطة والطعم المميز، لتلبي احتياجات الصائمين الباحثين عن خيار سريع ومشبع في آن واحد.
