لماذا تشكّل المخللات عبئًا خلال رمضان
تُعدّ المخللات من العادات التقليدية على موائد رمضان، لكنها ليست مناسبة في توقيت الإفطار خصوصًا حين تكون عالية الملح والملوحة، ما يجعلها عبئًا على المعدة بعد ساعات الصيام الطويلة.
يؤكد أستاذ أمراض الباطنة والجهاز الهضمي أن الصيام الطويل يغيّر من نشاط الجهاز الهضمي وتوازن السوائل، وهو ما يجعل دخول كميات كبيرة من الأملاح فور الإفطار يعرّض المعدة للتهيج بشكل غير متوازن.
يؤدي بدء الإفطار بأطعمة مالحة إلى تهيج المعدة وتفاقم الإحساس بالحموضة والانتفاخ، وهو ما قد يتطور إلى اضطرابات هضمية إذا كان الاختيار الغذائي سريعًا ومركّزًا على الملوحة.
تظهر أعراض مزعجة مثل الحموضة والانتفاخ والشعور بالثقل عندما يبدأ الصائم بتناول مأكولات عالية الملح أو مخللات عند الإفطار، وهذا يفاقم حالته في ساعات الليل.
المخللات واختلال توازن السوائل
تحتوي المخللات على نسب عالية من الصوديوم، وهذا يخل بتوازن السوائل في الجسم بعد فقد الماء أثناء الصيام، فالإفطار بكمية كبيرة من الملح يدفع الجسم للاحتفاظ بالماء بدلاً من توزيعه بشكل صحي.
عبء إضافي على الكلى وضغط الدم
يتعرض الكلى لضغط متزايد عند تراجع السوائل وتناول كميات كبيرة من الأملاح فجأة، فيتعين عليها بذل جهد مضاعف لمعالجة الأملاح، وهذا يرهق الكلى بشكل متكرر.
كما أن ارتفاع الأملاح يؤدي إلى زيادة ضغط الدم بعد الإفطار، حتى عند من لا يعانون من مشاكل مزمنة، وهذا يتسبب في صداع وخفقان وآلام عامة.
هل الكمية القليلة آمنة؟
يؤكد المختص أن الضرر لا يقتصر على الإفراط فقط، فحتى كميات صغيرة إذا تكررت يوميًا قد تحدث تأثيرًا تراكميًا يضر بالجهاز الهضمي ووظائف الجسم خلال الشهر.
بدائل صحية تفتح الشهية دون أذى
ينصح بالاعتماد على بدائل طبيعية وآمنة تفتح الشهية دون إرهاق المعدة، مثل السلطات الطازجة قليلة الملح من الخيار والطماطم والخس التي تنشط الهضم بلا تحميل زائد من الأملاح.
كما يعد الزبادي من أفضل الخيارات خلال الإفطار، لأنه يهدئ الجهاز الهضمي ويدعم التوازن البكتيري المفيد.
توفر الخضروات المطهية بخفة كالكوسة والفاصوليا الخضراء إحساسًا بالشبع دون إضافة أملاح زائدة، ويمكن تحسين النكهة باستخدام عصير الليمون أو الأعشاب بدلاً من التخليل.
يكون الخيار الأكثر أمانًا خلال شهر رمضان الحد من المخللات، خاصة لمن يعانون من مشاكل في المعدة أو الضغط أو الكلى، فهذه الفترة فرصة لإراحة الجهاز الهضمي.
