فيليه دجاج بصوص الرانش الكريمي
ابدأ بتتبيل فيليه الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا وبودرة البصل وبودرة الثوم.
سخّن طاسة على نار متوسطة، وضع الزيت أو الزبدة، ثم شوّح الفيليه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا وينضج، واخرجه جانبًا.
شوّح الثوم ثوانٍ معدودة في نفس الطاسة.
أضف الكريمة والحليب وقلّب جيدًا حتى يتجانس الصوص.
أضف المايونيز والخردل والخل أو عصير الليمون وقلّب حتى يصبح الصوص ناعمًا وكريميًا.
أضف البقدونس أو الشبت، واضبط الملح والفلفل.
أعد الفيليه إلى الصوص واتركه يغلي معًا 3–5 دقائق على نار هادئة.
قدّم الطبق مع الأرز الأبيض أو باستا أو بطاطس محمّرة.
