يوجد العديد من عادات الطبخ الضارة والتي تتبعها الكثير من السيدات. لذا نسرد لك أخطاء المطبخ الشائعة التي يجب على كل ربة منزل أن تكون على دراية بها لتبسيط روتين الطبخ.
إضافة الملح إلى العجة قبل الطهي
يمكن أن يؤدي إضافة الملح إلى البيض قبل طهيه أو وضعه في المقلاة إلى تكسير بنيته، مما يؤدي إلى تناسق سائل. يوصى برش الملح على البيض بعد الطهي وقبل الاستهلاك مباشرة لتجنب هذه المشكلة.
طهي الخضار لفترة طويلة
على الرغم من أن الخضروات مصدر غني بالمواد المغذية، إلا أن التعرض الطويل للحرارة أثناء الطهي يمكن أن يؤدي إلى انخفاض كبير في محتواها من العناصر الغذائية. كما يؤثر سلباً على نكهتها، مما يجعلها أقل شهية ويغير مذاقها. يوفر اختيار الخضار على البخار بديل صحي ولذيذ أكثر لطرق الطهي والغليان الطويلة.
تقشير الثوم
إذا كنت تقشرين فصاً من الثوم في كل مرة، فمن المحتمل أن تكون ممارسة سيئة في المطبخ. بدلاً من ذلك، جربي تقطيع رأس الثوم إلى نصفين، ووضعه على طاولة، ومنحه ضربة جيدة بسكين. سيسمح لك القيام بذلك بتقشير كل الثوم في وقت واحد، مما يجعل العملية أكثر كفاءة.
عدم تمليح ماء البيض المسلوق
هناك حيلة بسيطة لتحسين العملية: إضافة الملح إلى الماء قبل الغليان. فيظل بياض البيض داخل القشرة حتى لو تشقق أو انكسر أثناء الغليان، مما يجعل تجربة تناول الطعام أكثر متعة. يؤدي وجود الماء المالح إلى تسريع عملية طهي بياض البيض.
