ابدأ بتجهيز مخزون مطبخك مع قدوم رمضان لتسهيل التحضير وتوفير الوقت أثناء أيام الاحتفال، فهذه خطوة ذكية تضمن لك وجبات مكتملة ومشبعة بلا الحاجة للخروج المتكرر إلى السوق في أوقات البرد والطقس السيئ، كما يساهم التخطيط المبكر في راحة المنزل وتوفير الطاقة لك ولعائلتك أثناء الطهي اليومي.
المكسرات والياميش
المكسرات مثل اللوز والجوز والفول السوداني تمنح الجسم دهوناً صحية وطاقة سريعة يحتاجها في الأيام الباردة، ويمكن إضافتها إلى الشوفان أو الزبادي أو تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات. كما يوفّر الياميش قيمة غذائية عالية ويُخزّن لفترة طويلة، وهو خيار عملي لإضفاء نكهات رمضانية دافئة عند تحضير الأطباق والحلويات.
الحبوب الكاملة
الأرز والشوفان والبرغل والمكرونة من العناصر الأساسية التي ينبغي توافرها في خزانة المطبخ، لأنها تمنح الجسم طاقة طويلة الأمد وتدخل في إعداد الشوربات واليخنات وأطباق الخضار المطهية. وتخزن في أوعية محكمة الإغلاق بعيداً عن الرطوبة للحفظ لمدة طويلة مع الحفاظ على قيمتها الغذائية.
البقوليات والحبوب
العدس والفاصوليا والحمص والفول من الأطعمة المثالية لأيام البرد، فهي غنية بالبروتين النباتي والألياف وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول. يمكن استخدامها في إعداد شوربة العدس، واليخنات، والسلطات الدافئة، وتعتبر خياراً اقتصادياً وصحياً في الوقت نفسه. تظل البقوليات الجافة صالحة للتخزين طويلاً، بينما يمكن حفظ المطبوخة في الفريزر لوجبات سريعة لاحقاً.
الخضروات التي تتحمل التخزين
البطاطس، البطاطا الحلوة، الجزر، البنجر والبصل من الخضروات التي تتحمل التخزين لفترات مناسبة، وتُعد أساساً مثالياً لوجبات شتوية مغذية، وتستخدم في الشوربات والصواني بالفرن والأطباق المطهوة ببطء، وتمنح الجسم الفيتامينات والمعادن اللازمة وتدعم إعداد وجبات دافئة ومريحة في الأجواء الباردة.
كيفية تخزين الخضراوات
احفظ الخضراوات في أماكن جافة وتنفّس الهواء بشكل جيد بعيداً عن الرطوبة، واستخدم أكياس قماش أو أوعية مناسبة مع تهوية كافية لتبقى طازجة لفترة أطول وتقلل من التلف.
الأطعمة المجمدة
الخضروات المجمدة مثل البازلاء والسبانخ والذرة توفر عليك عناء التحضير اليومي وتحتفظ بقيمها الغذائية، كما يفضل تخزين كميات من اللحوم والدجاج والأسماك في الفريزر لاستخدامها عند الحاجة، ما يسهل إعداد وجبة متكاملة دون الاعتماد على الخروج في الطقس السيئ.
المعلبات والمرق أساس للوجبات السريعة
الطماطم المعلبة والفاصوليا المعلبة والتونة ومرق الدجاج أو الخضار عناصر أساسية لتجهيز وجبات سريعة ودافئة، وتستخدم كأساس للشوربات أو الصلصات أو أطباق المكرونة. حفظ مخزون من العلب يمنحك مرونة كبيرة في الطهي عندما يكون الوقت أو الطقس غير مناسبين للتسوق.
المشروبات الدافئة
الشاي والقهوة والكاكاو والأعشاب مثل الزنجبيل والبابونج والعسل تعزز الشعور بالدفء والراحة وتدعم المناعة في الطقس البارد، كما أنها تساهم في الترطيب وتوفر خيارات مريحة للاسترخاء في المساء.
