مقادير سلطة الخس والزيتون مع رول الدجاج
يُحضَّر مكوّنات سلطة الخس والزيتون مع رول الدجاج من خلال تجهيز 2 صدور دجاج، 2 بيضة، 1 كوب دقيق، 1 كوب بقسماط، ملح، فلفل أسود، أصابع جبنة موزاريلا، وللسلطة خس كابوتشا، 6 شرائح توست مقطعة إلى مكعبات، 1/2 كوب جبنة بارميزان، زيتون منزوع البذر، طماطم شيري، وللصلصة 4 ملاعق كبيرة مايونيز، 2 ملعقة كبيرة مستردة، زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة، 2 فص ثوم مفروم، ملح وفلفل.
طريقة التحضير
يُلف صدور الدجاج حول أصابع جبنة موزاريلا ثم يُغمس في خليط البيض والدقيق ثم البقسماط، وتُقلى في زيتٍ غزير حتى اللون الذهبي.
في طبق التقديم، يُوضع الخس المبشور، الزيتون، أنصاف طماطم شيري، وجبن البارميزان.
في وعاء، تُخلط المايونيز مع المستردة، والثوم المفروم، وزيت الزيتون، ثم الملح والفلفل حتى تتكوّن دريسنج متجانس.
توضع أصابع الدجاج المحمرة فوق وجه السلطة وتُقدَّم مع الدريسنج.
