اعتماد ألوان طبيعية جديدة من FDA
اعتمدت هيئة الغذاء والدواء الأمريكية نوعين جديدين من ملونات الطعام الطبيعية كبدائل للألوان الاصطناعية المشتقة من البترول، في خطوة تهدف إلى معالجة المخاوف الصحية المرتبطة بها وتسريع التحول إلى مكونات غذائية أقرب للطبيعة وتدعم خيارات المستهلكين.
الصبغة المحمرة المستخلصة من البنجر
الصبغة الأحمر التي تستخرج من البنجر تعتبر خياراً لونياً طبيعياً جديداً، وتتيح استخدامها في منتجات مثل الزبادي والآيس كريم وتتبيلات السلطات ومنتجات اللحوم والمشروبات والحلوى، مع توسيع نطاق الاستخدام تدريجيًا وفق التصنيفات التنظيمية.
المكوّن الأزرق من Spirulina
كما وافقت الوكالة على استخدام مستخلص السبيرولينا كأحد الألوان الطبيعية، وهو لون أزرق مائل للخضرة مستخلص من الطحالب الخضراء المزرقة، ويستخدم في العلكة والكريمة والحبوب والتوابل والمشروبات ومنتجات الألبان.
تأتي هذه التغييرات في إطار مخاوف الصحة العامة من الأصباغ الاصطناعية المرتبطة بمشكلات سلوكية لدى بعض الأطفال، مع أن الأبحاث السابقة أشارت إلى وجود صلة محتملة بين الأصباغ الاصطناعية وفرط النشاط في بعض الدراسات داخل كاليفورنيا ومدارسها.
التزامات الصناعة والتحديث التنظيمي
أعلنت FDA عن نوعين جديدين من ألوان الطعام الطبيعية ضمن مساعيها لاستبدال الألوان الاصطناعية، وتزامن مع تعهد عدد من الشركات الكبرى مثل بيبسيكو بتحويل منتجاتها إلى خالية من الألوان الاصطناعية وتوسيع نطاق استخدام الألوان المستمدة من مصادر طبيعية، وأشار نائب مفوض الغذاء البشرية كايل ديامانتاس إلى الجهود المبذولة لتسريع التراخيص وتسهيل الانتقال.
وصف روبرت كينيدي الابن، وزير الصحة والخدمات الإنسانية، هذه الخطوة بأنها “تقدم حقيقي”، مؤكدًا أن الهدف هو تسهيل انتقال الصناعة من الألوان الاصطناعية المشتقة من النفط إلى بدائل أكثر أماناً ومشتقة من مصادر طبيعية، لدعم تناول طعام حقيقي وصحة عامة أفضل.
التوقعات والآفاق
وتشير تقارير إلى أن الإجمالي العام للألوان الطبيعية المعتمدة ارتفع إلى ستة خيارات، مع وجود ألوان إضافية مستخلصة من مصادر نباتية أخرى. أشار باحثون في يونيو إلى وجود أصباغ صناعية في نحو واحد من كل خمسة منتجات غذائية ومشروبات معبأة في الولايات المتحدة، لكن الجمعية الوطنية لصناعة الحلويات قالت إن النتائج تحتوي على ثغرات في البيانات.
وقال خبراء إن التحول الكامل قد يستغرق ثلاث إلى أربع سنوات، بينما ذكر بول مانينج من شركة سينسيانت للألوان أن هناك عشرات الملايين من الأرطال من المواد اللازمة لاستخلاص الألوان، ما يجعل العملية طويلة وتتطلب تنسيقاً واسعاً بين الصناعة والجهات التنظيمية.
