يرتفع القلق لدى الكثيرين من أن الخطر الصحي يقتصر على الوجبات السريعة فقط، بينما يظل السكر المضاف عنصرًا غذائيًا يوميًا يستهلك بلا وعي، وقد يكون صامتًا ولكنه خطير على الصحة.
ما هو السكر المضاف ولماذا يُعد خطير؟
يؤكد الدكتور أحمد صبري، استشاري التغذية وعلاج السمنة، أن السكر المضاف ليس مجرد مادة للتحلية بل له تأثير تراكمي يزداد مع الاستهلاك اليومي. الإفراط في استهلاك السكر المضاف يؤدي إلى مشاكل صحية جسدية ونفسية تبدأ غالبًا بصمت دون أن يشعر الإنسان بالخطر.
لا يقتصر وجود السكر المضاف على الحلويات فقط بل يتواجد في المشروبات الغازية والعصائر المعلبة والمخبوزات الجاهزة والصلات وبعض الأطعمة المالحة التي يروّج لها باعتبارها صحية. يجهل كثيرون كمية السكر التي يستهلكونها يوميًا، فيبقى الجسم في حالة إجهاد مستمر نتيجة هذا الاستهلاك.
المشكلة الأساسية أن الجسم لا يظهر أثر السكر مباشرة. المذاق الحلو يمنح إحساسًا مؤقتًا بالسعادة والطاقة، ولكنه يخفي اضطرابًا في توازن الدم والهرمونات.
التأثيرات الجسدية طويلة المدى
الإفراط في السكر يؤدي إلى ارتفاع سريع لمستوى الجلوكوز في الدم، يعقبه هبوط مفاجئ يسبب التعب والجوع المستمر. التذبذبات المتكررة ترهق البنكرياس وتزيد احتمالية مقاومة الإنسولين، وهي خطوة أولى نحو مرض السكري من النوع الثاني. كما يسهم السكر في زيادة الدهون في الجسم وتراكمها في منطقة البطن، وهو من أخطر أنواع السمنة المرتبطة بالأمراض المزمنة.
كما يقلل السكر المضاف من كفاءة الجهاز المناعي ويجعل الجسم أكثر عرضة للأمراض المتكررة، ويؤثر على جودة النوم والطاقة اليومية.
التأثير النفسي والسلوكي
لا يقتصر تأثير السكر على الجسد فقط، بل يمتد إلى العقل والمزاج. الإفراط في السكر مرتبط بتقلب المزاج، العصبية الزائدة، والشعور بالتعب الذهني، وفي بعض الأحيان أعراض اكتئاب خفيفة. السبب يعود إلى تأثيره على التوازن الكيميائي في الدماغ، مما يجعل الجسم والمزاج في حالة تذبذب مستمرة.
كيف نحد من استهلاك السكر
يوضح المتخصص خطوات عملية للحد من الاستهلاك اليومي دون حرمان، عبر وعي ومراقبة. يجب قراءة مكونات الأطعمة قبل الشراء، تقليل المشروبات الغازية والعصائر الجاهزة، واستبدالها بالماء أو العصائر الطبيعية بدون سكر. كما أن تنظيم الوجبات وتناول وجبات غنية بالبروتين والألياف يقلل الرغبة في السكر بشكل كبير.
كما يؤكد أن النشاط البدني المنتظم مهم جدًا لموازنة الطاقة وحرق السعرات الزائدة، ويقلل من تراكم الدهون الناتجة عن السكر.
