تتجدد الدعوات للانتباه إلى القلب، وهو العضو الأكثر صمتًا في أجسامنا، وتؤكد أن العادات الغذائية الخاطئة تحمل مخاطر كبيرة على صحته، فكيف يختار أطباء القلب طعامهم اليومي لدعم صحة القلب على المدى الطويل؟
وفقًا لتوصيات أطباء القلب، يلعب النظام الغذائي دورًا محوريًا في الوقاية من أمراض الشرايين وضغط الدم وخلل الدهون، ويؤكدون أن التأثير الحقيقي لا ينجح في وجبة واحدة بل في نمط غذائي متوازن ومستمر.
البقوليات: ركيزة أساسية لصحة القلب
تحتل الفاصوليا والعدس مكانة أساسية في غذاء القلب، ليس لأنها بديلًا اقتصاديًا للبروتين فحسب، بل لأنها غنية بالألياف القابلة للذوبان التي تقلل امتصاص الكوليسترول الضار، كما توفر البقوليات البوتاسيوم الداعم لتوازن ضغط الدم، وتدمج في الشوربة والسلطات وكوجبات نباتية عدة مرات أسبوعيًا.
الأسماك الدهنية: دهون تعمل لصالح القلب
تمثل الأسماك الدهنية خيارًا ثابتًا في النظام الغذائي لأطباء القلب، فهي مصدر رئيس لأوميغا-3 الذي يخفف الالتهابات المزمنة ويحسن سيولة الدم ومرونة جدران الأوعية. يُفضل الطبخ البسيط مثل الخبز أو الشواء وتجنب القلي للحفاظ على القيمة الغذائية، مع إدراج وجبتين أسبوعيًا كحد أدنى.
المكسرات: جرعة مركزة من الفائدة
المكسرات النيئة وجبة خفيفة ذكية لصحة القلب، فهي غنية بالدهون غير المشبعة والألياف التي تساهم في خفض الكوليسترول الضار وتقليل الالتهابات المرتبطة بأمراض الشرايين. كما تلعب دورًا في التحكم في الشهية، وهو عامل مهم للحفظ على الوزن وتقليل مخاطر أمراض القلب.
الفواكه: حماية طبيعية للشرايين
تُعتبر الفواكه مصدرًا طبيعيًا لمضادات الأكسدة إلى جانب الألياف والبوتاسيوم الذي يدعم ضغط الدم وصحة الشرايين. وتُفضل الطازجة أو المجففة مع الاعتدال في الكميات بسبب السكريات الطبيعية في الفاكهة المجففة، وتُعد خيارًا أفضل من الحلويات المصنعة.
الحبوب الكاملة: استقرار طويل الأمد
التحول من الحبوب المكررة إلى الحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني والكينوا يعزز الألياف التي تدعم خفض الكوليسترول وتحسين استجابة الجسم للسكر، ما يقلل من عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب. كما تساعد الحبوب الكاملة على الشعور بالشبع لفترات أطول، وهو ما ينعكس إيجابًا على التحكم في الوزن وصحة القلب مع مرور الوقت.
التنوع
يرى أطباء القلب أن أفضل نظام غذائي هو القابل للاستمرار، لا القائم على الحرمان، فالتنوع والاعتماد على أطعمة طبيعية غير معالجة يشكلان القاسم المشترك في اختياراتهم اليومية. وتصبح هذه العادات رسالة عملية تدل أن الوقاية تبدأ من المطبخ وتتكامل آثارها الإيجابية مع الزمن.
