أظهرت دراسة سويدية استمرت 25 عامًا وتتبعت ما يقرب من 28 ألف بالغ أن الأشخاص الذين يستهلكون جبنًا عالي الدسم بانتظام لديهم مخاطر أقل للإصابة بالخرف، بما في ذلك الخرف الوعائي.
نتائج الدراسة وتأثير أنواع الألبان على الدماغ
وكانت النتائج أوضح عندما كان استهلاك الجبن عالي الدسم يصل إلى 50 غرامًا يوميًا فأكثر، حيث كان الخطر منخفضًا بنسبة 13% مقارنةً بمن يستهلكون القليل.
ومن المثير أن منتجات الألبان قليلة الدسم لم تُظهر فائدة وقائية واضحة، ما يشير إلى أن نوع منتجات الألبان يهم وليس وجودها فحسب.
تحتوي الأطعمة المخمرة مثل الجبن على فيتامين B12 الضروري للذاكرة وصحة الأعصاب، وفيتامين K2 الذي قد يساعد في حماية خلايا الدماغ. كما تساهم دهون الألبان في سلامة الغشاء العصبي، وتعمل المنتجات المخمرة على تحسين صحة الأمعاء وهي لاعب رئيسي في وظائف الدماغ على المدى الطويل.
ومع ذلك، لا ترتبط الوقاية من الخرف بطعام واحد؛ فاتباع نظام غذائي منخفض الالتهاب ومستقر لسكر الدم ويشمل الخضروات والتوت والمكسرات والدهون الصحية وأوميغا-3 والأطعمة المخمرة يلعب دوراً أكبر. وعلى النقيض، ارتفاع السكر والكربوهيدرات المكررة يعد من أسوأ العادات للذاكرة والصحة المعرفية.
المصدر: onlymyhealth
