ابدأ بتحضير تشيز كيك الزبادي بوصفة بسيطة تتطلب علبة زبادي يوناني بلا نكهة أو بنكهة تحبها، وتغمر شرائح من البسكويت داخل الزبادي ثم توضع في الثلاجة ليلة كاملة حتى يلين البسكويت وتتشكل الحلوى.
وفقاً لـ Verywell Health، يقول خبراء التغذية إن هذه الحلوى صحية أكثر من كعكة الجبن التقليدية لكنها تظل غنية بالسكر وتعتمد النسبة على نوع الزبادي المستخدم.
حلوى غنية بالبروتين: أكدت كيري جانز، أخصائية تغذية ومؤلفة كتاب تغييرات بسيطة، أن إضافة الزبادي اليوناني ترفع البروتين وتساعد على إبطاء الهضم وتقليل الارتفاع المفاجئ لسكر الدم، لكنها لا تعادل آثار السكريات المضافة بشكل كامل.
بالرغم من ذلك، يبقى البسكويت مصدراً للكربوهيدرات المكررة والسكر، وهذا ما أشارت إليه أيضاً الأخصائية لورين ماناكر عندما قالت بأن تقليل عدد البسكويت وإضافة مكونات أخرى قد يعوّض ارتفاع سكر الدم، وإن أضيف الكثير من البسكويت أو الإضافات السكرية فقد يرتفع السكر بشكل ملحوظ، ويمكن أن يساعد تناولها مع ألياف مثل الفاكهة أو بذور الشيا والدهون الصحية مثل رشة من زبدة المكسرات على استقرار مستويات السكر في الدم.
نصائح لجعل تشيز كيك الزبادي أكثر صحة
قلل من كمية البسكويت واختَر خيارات قليلة السكر مثل بسكويت الحبوب الكاملة، كما اختر زبادي عادي غير منكه لتخفيف محتوى السكر.
أضف الألياف عبر الفاكهة الطازجة لإضافة حلاوة طبيعية وطلبة إضافية من الألياف، ويمكن إضافة بذور الشيا لإعطاء قوام وقيمة غذائية أعلى.
لا تصنعها يومياً، فهذه النسخة من كعكة الجبن تحتوي على سعرات حرارية أقل من التقليدية لكنها تبقى حلوى ينبغي الاستمتاع بها باعتدال كمتعة خارجية وليس كجزء يومي من النظام الغذائي.
بشكل عام، قد تكون تشيز كيك الزبادي طريقة ممتعة وسهلة للتحضير المسبق، والسر في مراقبة كمية السكر واختيار مكونات صحية والتمتع بها باعتدال.
