فوائد وقيود تشيز كيك الزبادي الصحية
ابدأ بتوضيح أن تشيز كيك الزبادي قد يبدو خياراً أقرب للصحة مقارنة بالكعكة التقليدية، إذ تُحضَّر من طبقة من الزبادي اليوناني غير المنكّهة وتُضاف إليها شرائح من البسكويت داخل العلبة وتُترك في الثلاجة ليلة كاملة لييلين البسكويت فتتكون حلوى تشيز كيك بسيطة.
يظل الاعتماد الأساس على نوع الزبادي المستخدم وتفاوت محتوى السكر بحسبه، فكلما كان الزبادي بسيط النكهة وقلّي السكر المضاف كان أثر الحلوى أقرب إلى خيار صحي، غير أن السكر المضاف في بعض الأصناف قد يجعلها مرتفعة السكر وتؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستوى الدم في حال الإفراط في الاستهلاك.
نقاط مهمة حول البروتين والسكر في تشيز كيك الزبادي
توضح كيري جانز، أخصائية التغذية، أن استخدام الزبادي اليوناني يضيف بروتيناً يساعد على إبطاء عملية الهضم وتقليل الارتفاع المفاجئ في سكر الدم، وإن كان ذلك لا يعادل تماماً آثار السكريات المضافة؛ فالبسكويت يبقى مصدراً للكربوهيدرات المكررة والسكر. وتؤكد أيضاً أن الاعتماد على كمية مناسبة من البسكويت مع مكونات إضافية يمكن أن يوازن الارتفاع في سكر الدم إلى حد ما.
وتشير لورين ماناكر، أخصائية تغذية، إلى أن تقليل عدد قطع البسكويت وإضافة مكونات أخرى قد يعوّض الارتفاع في سكر الدم، كما أن تناولها مع ألياف مثل الفاكهة أو بذور الشيا والدهون الصحية مثل رشة من زبدة المكسرات يساعد في استقرار مستويات السكر بشكل أفضل.
نصائح لجعل تشيز كيك الزبادي أكثر صحة
قلل من كمية البسكويت أو اختر خيارات قليلة السكر مثل بسكويت الحبوب الكاملة، وتجنب الزبادي المحلى واستخدم زباديًا عاديًا غير منكه لتقليل السكر، ويمكن إضافة الألياف بمكونات طبيعية كالفاكهة الطازجة وبذور الشيا، كما يمكن تعزيز الدهون الصحية بوجود رشة من زبدة المكسرات.”
لا تُصنعها يومياً، فهذه النسخة عادةً تحتوي على سعرات حرارية أقل من الكعكة التقليدية لكن يظل من الأفضل الاستمتاع بها كمتعة بشكل معتدل، مع مراقبة كمية السكر والاعتماد على مكونات صحية متوازنة.
خلاصة
بشكل عام، قد تكون تشيز كيك الزبادي طريقة ممتعة لتجربة الحلوى وتقديم خيار بديل أكثر بساطة من الكعكة التقليدية، وتكمن الفكرة في اختيار مكونات صحية ومراقبة كمية السكر والاستمتاع بها باعتدال.
