يتساءل المحترفون عن حلول ذكية وبسيطة لتقشير الثوم بسرعة وبلا عناء، فيسعون إلى تقليل الوقت والجهد مع الحفاظ على نكهة المكوّن الأساسية في المطبخ.
3 حيل سهلة لتقشير الثوم بأقل مجهود
الحيلة الأولى: الضغط بالسكين
ابدأ بتثبيت فص الثوم على لوح التقطيع ثم استخدم الجانب المسطح من السكين للضغط عليه بخفة، ما يؤدي إلى تشقق القشرة وتقشرها في ثوانٍ دون عناء. يحرر الضغط الزيوت الطبيعية داخل الثوم، مما يعزز نكهته عند التشويح السريع، مع التنبيه بعدم الضغط بقوة مفرطة لتفادي تحويل الفص إلى معجون حين تحتاجه مقطعًا أو صحيحًا.
الحيلة الثانية: رجّ الثوم في برطمان
إذا رغبت بتقشير كمية كبيرة في دفعة واحدة، ضع فصوص الثوم غير المقشرة داخل برطمان محكم الإغلاق، ثم أغلقه وابدأ الرج بقوة لمدة 20 إلى 30 ثانية. الاحتكاك الناتج يجعل القشرة تفصل عن الفص، وعند الفتح يصبح الثوم مقشرًا تقريبًا وجاهزًا للاستخدام. ميزة هذه الطريقة: موفرة للوقت، لا تترك رائحة قوية على اليدين، ومثالية لتحضير كميات كبيرة للتخزين أو الطبخ السريع.
الحيلة الثالثة: النقع في الماء الدافئ
نقع فصوص الثوم في ماء دافئ لمدة 5 إلى 10 دقائق، فتلين القشرة وتصبح سهلة الإزالة دون مقاومة. هذه الطريقة مناسبة للحالات التي لا يُفضَّل فيها الضغط القوي، كما أنها تحافظ على شكل الفص في بعض الوصفات. تحذير: لا تطل مدة النقع حتى لا يفقد الثوم جزءًا من نكهته أو يصبح طريًا أكثر من اللازم.
يبحث الشيف المحترف باستمرار عن السرعة والكفاءة دون التأثير على جودة المكوّن. تقشير الثوم بسرعة يختصر وقت التحضير ويعزز نكهة الطبق النهائي، كما يقلل الفوضى داخل المطبخ ويحافظ على نظافة اليدين وأدوات الطهي.
