استخدم عيش تورتيلا مع ½ كيلو لحمة مفرومة وبصل مفروم وثوم مفروم وطماطم مفرومة وفلفل رومى مفروم، مع 1 ملعقة صغيرة بابريكا و1 ملعقة صغيرة 7 بهارات و1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب و½ ملعقة صغيرة ثوم باودر و½ ملعقة صغيرة بصل باودر، مع ملح وفلفل حسب الذوق.
للوجه
1 كوب خس مبشور و½ كوب طماطم مكعبات صغيرة و1 كوب جبنة شيدر مبشورة و¼ كوب كزبرة فريش.
طريقة التحضير
في طاسة على النار يوضع زيت زيتون، وتضاف البصل والثوم المفروم ويقلبان حتى يذبلان، ثم تضاف اللحمة المفرومة وتتبّل بالملح والفلفل والثوم باودر والبصل باودر وجوزة الطيب و7 بهارات وبابريكا وتُقلب المكونات جيداً حتى تندمج.
تضاف الطماطم المفرومة والفلفل الرومي المفروم وتُقلب حتى تذبل، ثم تُجهز عيش التورتيلا بالحشوة داخلها مع الخس المبشور والطماطم مكعبات والكزبرة فريش، وتُرتّب الحشوة داخل التورتيلا قبل وضع الوجه.
يوضع فوق الحشوة جبنة شيدر مبشورة وتُقدم التاكو ساخنة.
