احرص على الاستفادة من الثوم لأنه غني بمضادات الأكسدة ويعزز المناعة ويحسن صحة القلب ويكافح الالتهابات.
طريقة التخزين الصحيحة
يحتفظ التخزين الصحيح بمركب الأليسين النشط في الثوم عندما يبقى جافًا وبعيدًا عن الرطوبة والحرارة الزائدة، وتتراجع فاعليته عند التعرض للرطوبة أو العفن.
أفضل مكان لتخزين الثوم
ضع الثوم في مكان جاف وجيد التهوية وبعيد عن أشعة الشمس المباشرة، ويفضل وضعه في سلة مفتوحة أو كيس شبكي يسمح بمرور الهواء لمنع تراكم الرطوبة والتعفن.
التخزين في الثلاجة
ابتعد عن تخزين الثوم الكامل في الثلاجة لأن البرودة والرطوبة قد تتحفز الإنبات وتغيّر النكهة، أما الثوم المقشّر أو المفروم فيمكن حفظه في وعاء محكم داخل الثلاجة لفترة قصيرة مع استخدامه بسرعة.
تخزين الثوم المقشر أو المفروم
احفظ الثوم المقشّر أو المفروم في وعاء زجاجي محكم داخل الثلاجة، ويمكن إضافة القليل من زيت الزيتون لتقليل تعرضه للأكسدة، ومع ذلك يبقى الثوم غير المقشّر الأفضل من حيث الفوائد الصحية.
تجنب الأخطاء الشائعة
تجنب تخزين الثوم في أكياس بلاستيكية مغلقة لأنها تحتجز الرطوبة وتسرع التلف، كما أن تعريضه للضوء أو الحرارة العالية يفقده نكهته وقيمته الغذائية، لذا اختر بيئة تخزين طبيعية وجافة.
فوائد التخزين الصحيح للصحة
يحافظ التخزين السليم على خصائصه المضادة للبكتيريا والفيروسات، ويدعم المناعة والدورة الدموية، كما يظل غنيًا بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض المزمنة، وبالتالي يصبح الثوم جزءًا أساسيًا من نمط حياة صحي.
