يعزز تناول فلفل الألوان مناعة الجسم بفضل احتوائه العالي على فيتامين C، وهو من أغنى الخضروات بالفيتامينات ومضادات الأكسدة.
يعزز صحة الجلد والشعر بفضل فيتامين C وA، فيساعد على تحفيز إنتاج الكولاجين، فيحافظ على نضارة البشرة ويقوّي الشعر ويقلّل من تساقطه.
يدعم صحة القلب، فالمضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين والفلافونويدات تساهم في تقليل الكوليسترول الضار وتحسين الدورة الدموية، وهذا يخفّض خطر أمراض القلب.
يساعد على الهضم، فالفلفل الألوان غني بالألياف ويساعد على تحسين حركة الأمعاء وتقليل الإمساك، مع كونه خفيفاً على المعدة مقارنة بالفلفل الحار.
يساهم في إنقاص الوزن، فسعراته الحرارية قليلة ويعطي إحساساً بالشبع لفترة طويلة، فمناسب جداً للدايت والأنظمة الغذائية الصحية.
يحمي من الأنيميا، فاحتواؤه على فيتامين C يساعد الجسم على امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية، وهذا مهم للوقاية من فقر الدم.
يحسن صحة العين، فلفل الأصفر والبرتقالي غنيان باللوتين والزياكسانثين، وهما مهمان لحماية العين وتقليل خطر ضعف النظر مع التقدم في العمر.
يفضل تناوله طازجاً أو مطهواً طهواً خفيفاً للحفاظ على قيمته الغذائية، ومرضى القولون يفضلون البدء بكميات صغيرة.
طرق الاستخدام والتوازن الغذائي
أدرج الفلفل الألوان في وجباتك اليومية لإضافة نكهة وقيمة غذائية عالية، مع التنويع بين الأنواع الثلاثة لتحقيق توازن في الفيتامينات والمعادن.
