فوائد الزبادي في الشتاء
يزيد الزبادي الهضم بفضل البروبيوتيك الموجودة فيه، مما يساعد في تحسين صحة الأمعاء وتخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي وتحسين انتظام الإخراج لدى بعض الأشخاص.
يقلل الالتهاب عبر البروبيوتيك التي تقوّي المناعة وتقلل الالتهابات التي ترتبط بمشاكل صحية متعددة.
يُسهم الزبادي في الحفاظ على صحة القلب وتنظيم ضغط الدم من خلال محتواه من فيتامينات ب والمعادن مثل الفسفور والماغنيسيوم والبوتاسيوم، التي تدعم التمثيل الغذائي وتوازن الضغوط.
يزيد برودة الشتاء من تعب الجهاز الهضمي، لذا يساهم إدراج الزبادي ضمن النظام الغذائي اليومي في تحسين صحة الأمعاء بشكل ملحوظ.
كيف تصنع الزبادي؟
يُصنع الزبادي بتخمير الحليب بواسطة سلالات بكتيرية نافعة، حيث تتحول اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك فيخثر البروتينات ويمنح الزبادي قوامه ونكهته المميزة.
يُعد الزبادي مصدرًا غنيًا بالكالسيوم والبروتين، كما تدعم البروبيوتيك صحة الأمعاء وتوازن البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.
لماذا يُفضل تناول الزبادي في الشتاء؟
يزيد هواء الشتاء البارد من تعب الجهاز الهضمي، لذا يساهم إدراج الزبادي ضمن النظام الغذائي اليومي في تحسين صحة الأمعاء بشكل ملحوظ.
من فوائد تناول الزبادي في الشتاء
يحسن الهضم بفضل وجود البروبيوتيك الذي يعزز صحة الأمعاء، كما قد يساعد في تخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي وتخفيف الإسهال والإمساك.
يقلل الالتهاب بفضل البروبيوتيك التي تقوّي المناعة وتقلل الالتهابات المرتبطة بمشاكل صحية متعددة.
يساهم تناول الزبادي ضمن الوجبات في تحسين صحة القلب وتنظيم ضغط الدم، وذلك بوجود فيتامينات ب مثل ب12 وب2 ومعادن مثل الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم التي تدعم التمثيل الغذائي وتوازن الضغط.
من هم الأشخاص الذين لا ينبغي لهم تناول الزبادي في الشتاء؟
يتجنب من يعانون من مشاكل تنفّسية تناول اللبن الرائب بعد الساعة الخامسة مساءً لأنه قد يسبب زيادة البلغم، خصوصاً عند وجود حساسية أو ربو.
إذا كانت لديك حساسية من البرد وتود تناول اللبن الرائب، فوازن نظامك الغذائي بالأطعمة الدافئة حتى لا يؤثر سلباً.
ما نوع الزبادي الصحي؟
الزبادي قليل الدسم
يُصنع الزبادي قليل الدسم من حليب بنسبة 2% أو من الحليب الخالي من الدسم، وعند إضافة بكتيريا نافعة يكتسب نكهة لاذعة.
اللبن الرائب
يُحضَّر اللبن الرائب من زبادي مخمر ذو قوام أخف، وتُخضَع اللبن لعملية تخمير أطول وتُضاف إليه الحبوب.
الزبادي اليوناني
يُعرف الزبادي اليوناني بفصل السائل عن الجزء الصلب، ما يجعله أكثر كثافة ويحتوي على بروتين أعلى ومذاق لاذع.
