المكونات
ابدأ باختيار صدور دجاج بوزن 1 كجم، وتورتيلا بين 6 و8 أرغفة، وبصل شرائح يعادل حبتين، وفلفل ألوان شرائح يعادل كوبًا واحدًا، وزيت مقداره 3 ملاعق كبيرة.
حضّر تتبيلة الشاورما بجمع المكونات التالية: زبادي 3 ملاعق كبيرة، خل أبيض 2 ملعقة كبيرة، ليمون 2 ملعقة كبيرة، ثوم مفروم 1 ملعقة كبيرة، بابريكا 1 ملعقة كبيرة، كمون 1 ملعقة صغيرة، كزبرة ناشفة 1 ملعقة صغيرة، بهارات شاورما 1 ملعقة كبيرة، ملح 1 ملعقة صغيرة، فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة.
حضّر الثومية وفق المكونات التالية: ثوم 6 فصوص، زيت 1 كوب، عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة، خل أبيض 1 ملعقة كبيرة، ملح ½ ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
ابدأ بتقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة، ثم اخلطه مع جميع مكونات التتبيلة واتركه على الأقل ساعتين.
سخّن طاسة تحتوي على زيت، وشفِّح الدجاج على نار عالية حتى يتحمّر.
أضف البصل والفلفل وقلّبهما دقيقة واحدة فقط.
سخّن التورتيلا، ثم ضع الشاورما مع الثومية ولفّها بإحكام.
احمِر التورتيلا على جريل أو طاسة خفيفة حتى تأخذ لونًا.
الثومية
ابدأ بتحضير الثومية عبر خَلْط الثوم مع زيت تدريجيًا حتى يتجانس، ثم أضف عصير الليمون والخل والملح واخلط حتى تحصل على قوام ناعم وكريمي.
