اقطع قشر البرتقال واليوسفي إلى شرائح ثم يسلقان في الماء في إناء على النار.
تُستخدم المقادير التالية لتحضير المربى: 1 كيلو قشر برتقال، قشر ثمرتين يوسفي، 1 كيلو سكر، 3 أكواب عصير برتقال، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
يُسخن السكر في إناء حتى يكرمل ويكتسب اللون الذهبي.
يضاف عصير البرتقال إلى السكر ويقلب الخليط حتى يمتزج تمامًا.
يصفّى قشر البرتقال واليوسفي من الماء ثم يضاف لخليط عصير البرتقال والسكر.
يُضاف عصير الليمون إلى الخليط.
يُقلّب الخليط وتترك النار حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
