تحتاج أجسامنا إلى الحديد للحفاظ على وظائفها الحيوية ونقل الأكسجين في الدم، وغالبًا نحصل عليه من الغذاء الصحي المتوازن، وقد يلجأ البعض إلى مكملات الحديد.
أعراض نقص الحديد
تشمل أعراض فقر الدم الناتج عن نقص الحديد التعب ونقص الطاقة، وضيق التنفس، وخفقان القلب، وبشرة أفتح من المعتاد، والصداع، وظهور أزيز أو طنين في الأذن، وطعم غير عادي في الفم، والحكة والتهاب اللسان، وتساقط الشعر، والرغبة في تناول مواد غير غذائية مثل الورق أو الثلج، وصعوبة البلع، وتقرحات مؤلمة في زوايا الفم، وتغيرات في الأظافر قد تكون على شكل مجاعة.
علامات الإفراط في تناول الحديد
ووفقا للجهة الصحية البريطانية يوجد أربع علامات تحذيرية عند تناول كميات مفرطة من الحديد تتجاوز 20 ميكروجراماً هي الإمساك، والشعور بالتعب، والمرض، وآلام في المعدة، وتؤكد الهيئة أن الجرعات العالية جداً من الحديد قد تكون قاتلة خاصة للأطفال، لذا يجب حفظ مكملات الحديد بعيدة عن متناول الأطفال.
الجرعة المناسبة من مكملات الحديد
تبلغ الجرعة المناسبة للرجال من سن 19 عامًا فأكثر 8.7 ملغ يوميًا، وتبلغ للنساء من 19 إلى 49 عامًا 14.8 ملغ يوميًا، وتكون للنساء بعمر 50 عامًا فأكثر 8.7 ملغ يوميًا، كما قد تحتاج النساء بعد بدء الدورة الشهرية إلى نفس كمية الحديد التي تحتاجها النساء بين 19 و49 عامًا، ومع ذلك فإن معظم الناس يستطيعون الحصول على احتياجاتهم من الحديد من خلال نظام غذائي متنوع ومتوازن.
مصادر الحديد في الطعام
تشمل المصادر الجيدة للحديد في الطعام الكبد مع تجنبه خلال فترة الحمل، واللحوم الحمراء، والبقوليات مثل الفاصوليا والحمص، والمكسرات، والفواكه المجففة مثل المشمش، وحبوب الإفطار المدعمة، ودقيق فول الصويا.
