فوائد البقدونس الصحية
تحسين المناعة
يعزز البقدونس المناعة بفضل احتوائه على فيتامينات أ وسي والزنك، إضافة إلى مضاد أكسدة يُسمى أبيجينين ثبتت فعاليته في تخفيف الالتهابات وتنظيم وظائف الجهاز المناعي. كما أظهرت الدراسات أن الزيوت العطرية للبقدونس تمتلك تأثيرات مضادة للبكتيريا والفطريات، مما يدعم صحة الجهاز المناعي، حتى أن مسحوق البقدونس وُجد أنه يساهم في مكافحة الأمراض المنقولة بالغذاء مثل السالمونيلا.
صحة الكلى
تتمتع خصائص مدرة للبول لدى البقدونس ما يؤثر في صحة الكلى من خلال إخراج سوائل الجسم والكالسيوم، بالإضافة إلى تنظيم مستويات الرقم الهيدروجيني للبول والميكروبات، وهذا قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بحصى الكلى والتهابات المسالك البولية.
تخفيف الالتهاب
يُعزى تخفيف الالتهاب إلى وجود مضادات أكسدة كاروتينية وفيتامين سي، كما أن البقدونس غني بحمض الفوليك من مجموعة فيتامينات ب والذي يساعد في صحة الأوعية الدموية ومرونتها وتقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم، مما يساهم في تقليل الالتهابات التي تؤثر على الهضم والمفاصل والتنفس وغيرها.
صحة العين
تساهم الكاروتينات في تحسين صحة العين، وتعد اللوتين والزياكسانثين من المكونات التي تساعد في الحفاظ على البصر عبر إبطاء التنكس البقعي المرتبط بالعمر، كما أن فيتامين أ الموجود في البقدونس يساعد في حماية سطح العين.
صحة الفم
يُعد البقدونس منعشاً للفم برائحة عشبية، وتدوم رائحته بفضل الكلوروفيل. قد يمتلك الكلوروفيل خصائص مُزيلة للروائح وتُحارب الميكروبات، لذا فإن مضغ البقدونس قد يُنشط هذه المركبات ويستهدف البكتيريا الضارة المسببة لرائحة الفم الكريهة وأمراض اللثة وتسوس الأسنان، وتناول البقدونس الطازج مع روتين منتظم للعناية بالفم قد يساعد في تحسين صحة الفم والأسنان واللثة.
