يعزز اختيار التوابل النكهة وتوازن مستويات السكر في الدم دون التضحية بالطعم.
القرفة
تضفي القرفة حلاوة طبيعية وتقلل الحاجة إلى إضافة السكر، كما تحسن حساسية الأنسولين. وأظهرت تجربة عشوائية مضبوطة أن للقرفة دوراً في ضبط مستويات السكر لدى الأفراد المصابين بمقدمات السكري، مع تحسين صيام السكر ومؤشرات HbA1c.
الزنجبيل
يُضفي الزنجبيل رائحة نفاذة ونكهة مميزة، وهو آمن عند تناول كميات معتدلة. قد يساهم في خفض الجلوكوز في الدم أثناء الصيام وتحسين المؤشرات طويلة الأمد مثل HbA1c، وإن كانت النتائج متفاوتة. استشر الطبيب قبل الاعتماد على كميات كبيرة أو مكملات غذائية بسبب احتمالات التداخل مع أدوية خفض السكر.
الكركم
يحتوي الكركم على الكركمين، وهو مركب مضاد أكسدة قوي ارتبط بانخفاض الجلوكوز أثناء الصيام وتحسين المؤشرات الأيضية. كما تشير بعض الدراسات إلى تحسين حساسية الأنسولين بتعزيز امتصاص الخلايا للسكر وتقليل الالتهاب الناتج عن ارتفاع السكّر في الدم.
حبة البركة
تُظهر بذور حبة البركة، خصوصاً مركب الثيموكينون، قدرة على خفض الجلوكوز في البلازما وHbA1c، إضافة إلى تقليل مقاومة الأنسولين وتحسين إفراز الإنسيولين وتعزيز امتصاص الجلوكوز وتقليل الإجهاد التأكسدي. مع ذلك، يعتمد كثير من الفوائد على دراسات حيوانية، فتظل الدراسات البشرية محدودة ويُحتاج للمزيد من البحث. كما أظهرت بعض الأبحاث في حمية البحر الأبيض المتوسط انخفاضاً ملحوظاً في صيام الجلوكوز.
الزعفران
يُعرف الزعفران بنكهته المميزة، وتشير نتائج بعض التجارب العشوائية المضبوطة إلى أن مكملات الزعفران تقلل سكر الدم الصائم وتحسن علامات الالتهاب المرتبطة بسوء التحكم الأيضي لدى المصابين بالنوع الثاني من السكري.
جوزة الطيب
تعتبر جوزة الطيب بهارات دافئة ذات نكهة حلوة، وتوضح الدراسات الحيوانية أن مكوّناتها قد تخفض الجلوكوز في الدم وتخفض HbA1c وتحسن مستويات الإنسيولين، لكنها تحتاج إلى تأكيد في البشر حيث توجد حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية.
القرنفل
يُستخدم القرنفل في تتبيل اللحوم والكاري، وتُشير دراسات قليلة إلى انخفاض في مستويات الجلوكوز بعد الأكل عند استخدامه لمدة أيام متتالية، مع استمرار التأثير خلال فترة 30 يوماً. وتبيّن الاختبارات المعملية أن مركبات القرنفل قد تثبط الإنزيمات المسؤولة عن امتصاص الكربوهيدرات، مما يبطئ امتصاص الجلوكوز بعد الوجبات.
