مقادير جلاش بالجبن
ابدأ بتحضير مقادير بسيطة ومتوفرة في أي مطبخ، وتتضمن 1 عبوة جلاش جاهز، 200 جرام جبن أبيض أو جبن قريش، 2 بيضتان، 3–4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة، ورشة فلفل أسود اختيارية، ورشة نعناع أو بقدونس مفروم للتزيين إذا رغبتِ في نكهة إضافية.
طريقة التحضير
ابدأ بخلط الجبن مع البيض جيدًا حتى يتماسك الخليط، ثم أضف الفلفل الأسود والنعناع إذا رغبت في نكهة إضافية.
سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية، واستخدم الزبدة أو الزيت لدهن صينية الفرن كي لا يلتصق الجلاش.
ابدئي بفرد ورقة جلاش واحدة في الصينية وادهنيها بالقليل من الزبدة، ثم أضعي ورقة ثانية وادهنيها كذلك، وكرري العملية حتى تصل إلى 3–4 طبقات.
وزّعي خليط الجبن بالتساوي على سطح الجلاش، ثم غطي الحشوة بطبقة من ورقات الجلاش مع دهن كل ورقة بكمية بسيطة من الزبدة حتى آخر ورقة.
اقطعي الجلاش إلى مربعات أو مثلثات قبل إدخاله الفرن لتسهيل التقديم عند الخبز.
اخبزي المزيج لمدة 25–30 دقيقة حتى يتحول إلى اللون الذهبي وتكون القوام مقرمشًا.
قدميه ساخنًا مع الشاي أو العصير حسب الرغبة، ويمكن تزيينه بقليل من البقدونس أو النعناع لإضفاء لمسة شهية.
