اخلط 200 جرام جبن أبيض مفروم مع البيضتين جيدًا حتى يتماسك الخليط، ثم أضف 3–4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والفلفل الأسود وورقة نعناع أو بقدونس مفروم حسب الرغبة. استخدمي عبوة جلاش جاهزة وقطعة من الزبدة لتدهن طبقات الجلاش.
طريقة عمل جلاش بالجبن
سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة لمنع الالتصاق.
افردي ورقة جلاش أولى في الصينية وادهنيها بقليل من الزبدة المذابة، ثم أضعي ورقة ثانية وادهنيها أيضًا، وكرري حتى تحصلي على 3–4 ورقات.
وزّعي خليط الجبن بالتساوي على سطح الجلاش، ثم غطي الحشوة بعدد من ورقات الجلاش، كل ورقة تدهن بقليل من الزبدة حتى آخر ورقة.
اقطعي الجلاش إلى مربعات أو مثلثات قبل إدخاله الفرن.
اخبزيها لمدة 25–30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
قدميها دافئة مع شاي أو عصير حسب الرغبة، ويمكن تزيينها بقليل من البقدونس أو النعناع كلمسة نهائية شهية.
