يعد الشاي من أكثر المشروبات شعبية في العالم وهو غني بالفوائد الصحية، فهو يمد الجسم بمضادات الأكسدة ويدعم اليقظة بفضل الكافيين إضافة إلى تأثيرات مهدئة عبر الثيانين، كما أن اختلاف المعالجة بين الشاي الأسود والأخضر يمنح كلًا منهما ملفًا فريدًا من الفوائد والاستخدامات الصحية.
أوجه الشبه بين الشاي الأسود والأخضر
يتشارك الشايان في احتواهما العالي من مركبات الفلافونويدات المضادّة للالتهابات والمسؤولة عن حماية الخلايا وإسناد صحة القلب والدماغ، كما يقدمان دورًا في الوقاية من أمراض مختلفة مرتبطة بالعمر، وتظهر الأبحاث أن وجود هذه المركبات يعزز الصحة العصبية والوظائف الإدراكية على المدى الطويل.
أوجه الاختلاف بينهما
مع ذلك، قد يحتوي الشاي الأسود نسبة أعلى من الفلافونويدات مقارنة بالشاي الأخضر، وهذا يجعل شرب كوبين أو أكثر من الشاي الأسود يوميًا مرتبطًا بانخفاض محتمل في مخاطر أمراض القلب والسكتة الدماغية، في حين يشير بعض ما ورد من أبحاث إلى أن الشاي الأخضر يرتبط بانخفاض ضغط الدم وتحسين الوظائف الإدراكية والحد من مخاطر الشيخوخة المرتبطة بالبصر والحالة الذهنية مقارنة بالشاي الأسود.
كمية الكافيين ومضادات الأكسدة
يظل كل من الشاي الأسود والشاي الأخضر مصدرين للكافيين والثيانين، ما يساعد على اليقظة وتدعيم صحة الدماغ، كما أن الشاي الأسود يساهم في حماية الخلايا الدهنية من التلف، بينما يبرز في الشاي الأخضر وجود مركب إيبيجالوكاتشين-3-جاليت (EGCG) الذي يساهم في الوقاية من السرطان والشيخوخة وبعض الأمراض العصبية وتلف الكبد.
كمية الكافيين أعلى وأيهما الأكثر صحة؟
عادةً يحتوي الشاي الأسود على نسبة كافيين أعلى من الشاي الأخضر، فالكوب الواحد يحتوي تقريبًا على نحو 50 ملغ من الكافيين مقابل نحو 30 ملغ للشاي الأخضر، وتختلف هذه القيم باختلاف النوع وطريقة التحضير، لكن كلا النوعين يحتويان على كافيين أقل من القهوة. من ناحية الصحة، لا يوجد خيار صحي مطلق يفوق الآخر بشكل عام، فكل منهما يقدم فوائد مختلفة ويمكن الاختيار بناءً على الفائدة المرجوة أو الذوق الشخصي.
الآثار الجانبية والاعتدال في الاستهلاك
ينصح بأن يُتناول الشاي الأخضر والأسود باعتدال، فالاستهلاك المعتدل لا يتجاوز عادةً 3 إلى 4 أكواب يوميًا، أما الإفراط فقد يسبب القلق والأرق والتوتر وتسارع ضربات القلب والصداع ومشاكل هضمية وتداخلات دوائية مع بعض أدوية ضغط الدم ومضادات التخثر، كما قد يؤدي إلى اصفرار الأسنان في حال الإفراط المستمر.
