مقادير لازانيا كريمي باللحمة المفرومة والموزريلا
تتكوّن المقادير من 12 شريحة لازانيا جاهزة، ولحم مفروم 500 جم، وبصل مفروم ناعم حبة واحدة (حوالي 150 جم)، وثوم مفروم 3 فصوص، وزيت نباتي 2 ملعقة كبيرة، ملح 1 ملعقة صغيرة، فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة، بابريكا 1 ملعقة صغيرة، بهارات إيطالية 1 ملعقة صغيرة، صلصة طماطم 400 جم، وسكر ½ ملعقة صغيرة.
لصوص الكريمة: زبدة 50 جم، دقيق 2 ملعقة كبيرة، حليب دافئ 750 مل، كريمة طبخ 200 مل، ملح ½ ملعقة صغيرة، فلفل أبيض ¼ ملعقة صغيرة، جوزة الطيب (اختياري) رشة.
للجبن: موزريلا مبشورة 300 جم، بارميزان اختياري 50 جم.
طريقة التحضير
ابدأ بتحضير اللحم: شوّح البصل في الزيت حتى يذبل، أضف الثوم ثم اللحم المفروم وقلّب حتى يتغير لونه، تبّل بالملح والفلفل وبابريكا والبهارات الإيطالية، أضف صلصة الطماطم والسكر واتركها على نار هادئة 10–15 دقيقة.
حضّر صوص الكريمة: ذوّب الزبدة، أضف الدقيق وقلّب دقيقة، ثم أضف الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى يتماسك المزيج، أضف الكريمة، الملح، الفلفل الأبيض وجوزة الطيب، واتركه يغلي غلوة خفيفة.
تجميع اللازانيا: في صينية فرن، ضع طبقة من الصوص الكريمي، ثم شرائح اللازانيا، ثم طبقة من اللحم، ثم موزريلا. كرر الطبقات، وآخر طبقة صوص كريمي مع موزريلا ثم بارميزان.
الخبز: غطِّ الصينية بورق فويل، ادخل الفرن مسخنًا إلى 180 درجة لمدة 25 دقيقة. ارفع الغطاء واتركها 10–15 دقيقة إضافية حتى تتحمر.
