فتة العدس بالعيش المحمص بدون زيت
اغسل كوب عدس أصفر أو أحمر جيدًا، واستخدم 4 أكواب ماء أو مرق خضار، وأضف 2 فص ثوم مهروس، وبصلة صغيرة مفرومة، ونصف ملعقة صغيرة كمون، وملح وفلفل حسب الرغبة، و2 شرائح من الخبز الأسمر محمص بدون زيت، وعصير ليمونة واحدة، ورشة بابريكا للتزيين وبقدونس مفروم للزينة، ويمكن إضافة القليل من الزبادي قليل الدسم لزيادة النكهة دون استخدام الزيت.
طريقة التحضير
ابدأ بتحضير العدس: في قدر متوسط، ضعي العدس مع الماء أو المرق، وأضيفي البصلة والكمون، واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج العدس ويصبح طريًا نحو 20 دقيقة.
قطعي الخبز إلى مكعبات صغيرة ثم اخبزيها في فرن مسخن إلى 180 م لمدة نحو 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا بدون استخدام الزيت.
بعد نضج العدس، أضيفي الثوم المهروس وعصير الليمون وقلّبي جيدًا. إذا رغبتِ في قوام كريمي، اهرسي العدس قليلًا باستخدام شوكة أو خلاط يدوي.
ضعي الخبز المحمص في أطباق التقديم واسكبي فوقه العدس الساخن. رشي البابريكا والبقدونس للتزيين.
يمكن إضافة القليل من الزبادي قليل الدسم إذا رغبت في زيادة النكهة دون اللجوء إلى الزيت.
