جلاش بالمكسرات والعسل
ابدأ بتحضير هذه الحلوى الشرقية التي تجمع بين القوام المقرمش للمكسرات مع حلاوة العسل وتمنح دفئاً وسعادة عند التذوق، وتعتبر خياراً بسيطاً لتحضيرها في رمضان أو في أي مناسبة خاصة.
المكونات
اجمع 1 عبوة جلاش جاهز (حوالي 500 جرام)، 250 جرام مكسرات مشكلة مفرومة ناعماً، 200 جرام زبدة مذابة، 1 كوب سكر بني اختياري للخلطة مع المكسرات، و1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
للسكب على الجلاش بعد الخبز حضر 1 كوب عسل طبيعي، و2 ملعقة ماء ورد أو ماء زهر.
طريقة التحضير
اخلط المكسرات المفرومة مع السكر البني والقرفة في وعاء صغير، ويفضل إضافة قليل من جوز الهند المبشور لتعزيز النكهة إذا رغبتِ.
افردي أول ورقة جلاش في صينية مدهونة بالزبدة، وادهنّيها بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة، ثم كرري ذلك مع نصف كمية الأوراق مع وضع القليل من خليط المكسرات بين كل طبقة وتوزيعه بالتساوي.
افردي الأوراق المتبقية بنفس الطريقة، وادهني كل طبقة بالزبدة حتى انتهاء جميع الأوراق والمكسرات.
قومي بتقطيع الجلاش إلى مربعات أو مثلثات قبل الخبز لتسهيل التقديم لاحقاً.
سخّن الفرن على 180 مئوية، ثم ادخلي الصينية لمدة 25–30 دقيقة حتى يتحول الجلاش للون الذهبي المقرمش.
سخّن العسل مع ماء الورد أو ماء الزهر في قدر صغير حتى يصبح دافئاً وجاهزاً للسكب.
أخرجي الجلاش من الفرن واسكبي العسل الدافئ فوقه مباشرة، واتركيه لبضع دقائق ليتممت امتصاص العسل قبل التقديم.
زيّنه بالمكسرات الإضافية ورشة قرفة لإضفاء لمسة نهائية جميلة.
