ابدأ بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب كيك قطره 18 سم. ثم اخلط المكونات الجافة معًا في وعاء: الدقيق، الكاكاو، مسحوق الماتشا، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، ورشة ملح. في وعاء آخر اهرس الموز مع سكر جوز الهند حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم أضف الزيت، الحليب، الفانيليا، والخل وامزج جيدًا. أضف المكونات الجافة إلى الخليط الرطيب وقلّب برفق حتى يتجانس، وأضف رقائق الشوكولاتة إذا رغبتِ. صبّي الخليط في القالب وسوّي السطح، واخبزي لمدة 30–35 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا. اترك الكيكة تبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.
كيكة ماتشا بالشوكولاتة
المكونات: كوب دقيق، كوبين ونصف من مسحوق الكاكاو، ملعقة ونصف مسحوق ماتشا، ملعقة ونصف بيكنج باودر، ملعقة ونصف بيكربونات الصوديوم، رشة ملح، ثلث كوب سكر جوز الهند، نصف كوب موز ناضج مهروس، ثلث كوب زيت عباد الشمس، نصف كوب حليب عادي أو حليب لوز، ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا، ملعقة صغيرة خل تفاح، وملعقتان كبيرتان رقائق شوكولاتة داكنة. ويمكن استخدام زيت زيتون كبديل لزيت عباد الشمس إذا رغبتِ.
طريقة التحضير: سخّني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، وادهني قالب كيك. اخلطي المكونات الجافة معًا في وعاء، ثم اخلطي الموز المهروس مع سكر جوز الهند حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم أضيفي الزيت، الحليب، الفانيليا، والخل وتابعي الخلط. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط الرطب وقلبي حتى يتجانس، ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة إن رغبتِ. اسكبي الخليط في القالب وسوّي السطح، واخبزيه لمدة 30–35 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا. اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.
