ابدأ بتجهيز المكونات اللازمة لآيس كريم المانجو بدون كريمة؛ 2 كوب مانجو طازجة مقطعة ومجمدة، نصف كوب حليب مثلج، 3 ملاعق كبيرة سكر حسب الرغبة، عصير نصف ليمونة، فانيليا اختيارية.
ضع المانجو المجمدة في الخلاط الكهربائي، وأضف الحليب المثلج والسكر وعصير الليمون والفانيليا، ثم اخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.
صب الخليط في علبة محكمة الإغلاق، ثم ضعها في الفريزر لمدة 3 إلى 4 ساعات مع التقليب كل ساعة للحصول على أفضل قوام.
قدّم آيس كريم المانجو وهو بارد، ويمكن تزيينه بقطع مانجو حسب الرغبة.
نصائح الشيف نادية السيد
استخدام مانجو ناضجة يمنح نكهة أقوى، ويمكن التحكم في كمية السكر حسب الذوق.
التقليب أثناء التجميد يساعد على منع تكوّن بلورات الثلج.
