تؤكد الدكتورة سماح نوح أن تقديم اللبن للأطفال ممنوع قبل إتمام عمر السنة، ويفضل تأجيله حتى سنة ونصف، بسبب صعوبة هضمه في هذا العمر واحتمالية الإصابة بحساسية اللبن. كما تشدد على ضرورة اختيار اللبن الغني بالقيم الغذائية، مع غليه جيدًا قبل الاستخدام حفاظًا على سلامة الطفل.
اللبن البقري
توضح د. سماح نوح أن كل 100 مل من اللبن البقري يحتوي على 89% ماء، ومن 61 إلى 65 سعرًا حراريًا، و4.6% لاكتوز، و3.5% دهون، و3.2% بروتين.
اللبن الجاموسي
أما اللبن الجاموسي فيتميز بتركيز غذائي أعلى، حيث يحتوي كل 100 مل على 81% ماء، ومن 97 إلى 237 سعرًا حراريًا، و6.9% دهون، و3.7% بروتين.
وتشير د. سماح نوح إلى أن قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم من اللبن الجاموسي أعلى من اللبن البقري، ما يساعد على تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام، خاصة أن نسبة الكالسيوم في لبن الجاموس تصل إلى ضعف النسبة الموجودة في اللبن البقري.
كما أن محتواه من الفيتامينات أعلى بنحو 50% مقارنة باللبن البقري.
فروق أخرى مهمة
يتميز اللبن الجاموسي بلونه الأبيض الناصع، بينما يميل اللبن البقري إلى الاصفرار قليلًا، ويرجع ذلك إلى قدرة الجاموس على تحويل صبغة الكاروتين الصفراء إلى فيتامين A، وهي قدرة لا تمتلكها الأبقار.
يحتوي اللبن الجاموسي على كمية أكبر من الجلوبيولينات المناعية (Immunoglobulins) مقارنة باللبن البقري، ما يسهم في رفع مناعة الأطفال الرضع ضد الأمراض.
يحتوي كل من اللبن البقري والجاموسي على سكر اللاكتوز مع وجود فروق بسيطة في النسبة.
وينصح بتجنب إدخال أي نوع من الألبان في تغذية الأطفال بدون استشارة الطبيب المختص لتقييم حالة الطفل الصحية.
