إهمال وجبة الإفطار وتأثيره على الكوليسترول والقلب
يؤكد الأطباء أن تأخير وجبة الإفطار أو تخطيها بانتظام قد يؤدي إلى ارتفاع LDL وتزايد الدهون الثلاثية وانخفاض HDL، وهو تأثير يمر غالباً دون أن ينتبه إليه المريض في الفحوصات الروتينية، مع ربط هذه العادات بزيادة مخاطر أمراض القلب مع مرور الوقت.
تشير الدراسات إلى أن تخطي الإفطار يربك الساعة البيولوجية، ويؤثر في حساسية الأنسولين، وفي هرمونات الشهية، ما يجعل الجسم أكثر ميلاً لارتفاع الدهون الضارة وتوزيعها بشكل غير متوازن خلال اليوم. كما تزداد المخاطر بشكل أقوى عند النساء، وعند من يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، وعند من يمارسون نشاطاً بدنياً قليلاً.
يُظهر التрезيح أن ارتفاع LDL بمقدار حوالي 0.89 ملغم/ديسيلتر سنوياً قد يحدث مع هذه العادات، إضافة إلى ارتفاع الدهون الثلاثية وانخفاض HDL، مع ملاحظة أن هذا التأثير يكون أشد حين يُؤخر النوم أو تُعطل العادات اليومية بشكل مستمر.
لماذا يؤثر عدم تناول الإفطار على الكوليسترول؟
بحسب الخبراء، يضرب تخطي الإفطار إيقاع الساعة البيولوجية ويزيد من حساسية الأنسولين في الصباح، ما يؤثر في تنظيم سكر الدم ومعدل استقلاب الدهون والإنزيمات والجينات المسؤولة عن معالجة الكوليسترول. يجعل ذلك الجسم أقل كفاءة في إدارة LDL بمرور اليوم.
يعلم الجسم أن الصباح فترة أكثر نشاطاً، بينما المساء يبرز فيه مقاومة للإنسولين ويقل فيه تحمل الجلوكوز، مما يجعل الأشخاص يميلون لتناول وجبات كبيرة في النهار، وهذا ما رُبط بزيادة مخاطر السمنة وأمراض القلب، وربما يعود ذلك إلى تأثيرات هرمونية مثل إفراز الميلاتونين وتأخر تنظيم الاستقلاب.
كما يؤدي تخطي الإفطار إلى صيام صباحي مطول يغير معدل هرمونات الشعور بالجوع مثل اللبتين والغريلين، فيرفع إشارات الجوع ويقلل إشارات الشبع، مما يزيد من صعوبة التحكم في اختيار الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والدهون لاحقاً في اليوم.
ما الذي يمكنك فعله للحفاظ على مواعيد الإفطار وصحة قلبك؟
ابدأ تناول الإفطار بشكل منتظم خلال ساعات قليلة من الاستيقاظ، وتجنب تناول الطعام قبل النوم بساعتين إلى ثلاث ساعات، وحافظ على أوقات وجبات ثابتة يومياً. ضع خطة لممارسة المزيد من الحركة في الأيام التي يحدث فيها اضطراب في النظام الغذائي، وتبنَّ أسلوب حياة يعتمد على غذاء صحي.
يوصي النظام الغذائي الصحي القائم على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والأسماك، مع تقليل الأطعمة المصنعة والصوديوم والسكر والكحول. كما يعد النظام الغذائي المتوسطي خياراً ممتازاً كبداية.
