مقادير شوربة مشروم
تتكون شوربة مشروم من المشروم والمرقة والجزر والثوم والبصل والكرفس وكريمة الطبخ والبصل الأخضر والزبدة والزيت والزعتر الجاف والنشا والملح والفلفل الأسود وخبز توست محمص.
طريقة تحضير شوربة مشروم
يشوح الثوم المفروم في الزبدة والزيت في إناء على النار حتى تفوح رائحته.
يضاف المشروم والجزر والكرفس والبصل والبصل الأخضر وتُقلب المكونات حتى تتغير ملامحها وتكتسب اللون الذهبي.
يُضاف الملح والفلفل الأسود والزعتر الجاف وتُقلب النكهات حتى تتجانس.
يُذاب النشاء في قليل من المرقة أو الماء، ثم يُضاف إلى الخليط مع كريمة الطبخ وتُحرّك حتى تتجانس وتثخن الصلصة.
يُرفع الخليط من النار ويُسكب في أطباق التقديم، ويُقدّم مع خبز توست محمص.
