ابدأ بتحضير صينية الفراخ بالليمون والثوم لتنال طعماً غنيّاً ومنعشاً، ويمكنك تقديمها مع الأرز أو الخضار المشوي كوجبة متكاملة.
المكونات
1 كيلو دجاج مقطع أرباع أو صدور حسب الرغبة، 4 فصوص ثوم مهروسة، عصير 2 ليمون وبشر قشر ليمونة واحدة، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل أحمر حلو، رشة زعتر أو روزماري اختيارية، شرائح ليمون للتزيين.
طريقة التحضير
اخلط عصير الليمون مع الثوم المهروس وزيت الزيتون والملح والفلفل والببريكا وبشر قشر الليمون في وعاء واسع، ثم أضيفي الدجاج وقلبي جيداً حتى يتغطى بالكامل بالتتبيلة، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليمتص النكهات.
سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية (390 فهرنهايت)، ورتّب الدجاج في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت أو مبطّنة بورق زبدة.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 35-40 دقيقة، مع تقليب قطع الدجاج مرة أو مرتين خلال الشوي لضمان التحمير المتساوي.
بعد النضج قدّمي الصينية مباشرة مع شرائح الليمون الطازجة على الوجه كإضافة زخرفية، ويمكن إضافة رشة من الزعتر أو الروزماري لإضفاء نكهة عطرية إضافية.
