دجاج بالليمون والثوم
ابدأ بتحضير الدجاج ومقادير التتبيلة: كيلو دجاج مقطع أرباع أو صدور حسب الرغبة، أربعة فصوص ثوم مهروسة، عصير ليمونتين مع بشر قشر ليمونة واحدة، ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل أحمر حلو، ورشة زعتر أو روزماري اختيارية، وشرائح ليمون للتزيين.
في وعاء واسع اخلط عصير الليمون مع الثوم المهروس وزيت الزيتون والملح والفلفل والبابريكا وبشر قشر الليمون حتى يتجانس المزيج.
أضف الدجاج إلى التتبيلة وتأكد من تغطيته بالكامل، ثم اتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لامتصاص النكهات.
سخن الفرن على درجة 200 مئوية (390 فهرنهايت)، وجهز صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق زبدة، ورتب الدجاج فيها مع توزيع القطع بالتساوي.
اخبز الدجاج لمدة 35-40 دقيقة، مع تقليب القطع مرة أو مرتين خلال الشوي لضمان التحمير المتساوي.
بعد النضج، قدِّم الصينية مباشرة مع شرائح ليمون طازجة على الوجه، ويمكنك إضافة رشة زعتر أو روزماري لمنح نكهة عطرية إضافية.
